Kapustová polievka z kyslej kapusty s pretlakom je tradičný slovenský recept, ktorý je plný chuti a vône. Tu je jednoduchý návod na prípravu tejto skvelé polievky:
Zložky:
- 500 g kyslej kapusty
- 200 g pretlaku
- 1 veľká cibuľa
- 2 mrkvy
- 2 zemiaky
- 2 strúčiky cesnaku
- 1 lyžica mletej sladkej papriky
- soľ a korenie podľa chuti
- olej na opraženie
Kapustová polievka z kyslej kapusty s pretlakom
Postup:
- Kyslú kapustu prepláchnite pod tečúcou vodou, aby ste znížili jej kyslosť. Pridajte ju do hrnca a zalejte vodou. Nechajte ju variť asi 20 minút, aby zmäkla.
- Medzitým si pripravte zeleninu. Cibuľu nakrájajte nadrobno, mrkvu a zemiaky ošúpajte a nakrájajte na kocky.
- Na oleji opražte cibuľu dozlatista. Pridajte mletú sladkú papriku a orestujte ju ešte chvíľu.
- Do opraženej cibule pridajte nakrájanú mrkvu a zemiaky. Zalejte vodou a nechajte variť, až kým zelenina nezmäkne.
- Keď je kapusta zmäknutá, pridajte ju do hrnca so zeleninou. Zalejte vodou tak, aby všetko bolo dobre pokryté.
- Pridajte pretlak a utrite ho vidličkou, aby sa rozmiešal. Pridajte aj pretlačené strúčiky cesnaku.
- Nechajte polievku variť asi 15-20 minút na miernom ohni, aby sa chute prepojili.
- Podľa chuti dochuťte soľou a korením.
Táto kapustová polievka je výborná samotná, ale môžete ju podávať aj s kúskom chleba. Dobrú chuť!
2)
Kapustová polievka z kyslej kapusty s pretlakom je delikátne tradičné jedlo, ktoré sa teší obľube u mnohých domácich kuchárov. Je to vynikajúci spôsob, ako si vychutnať zdravé a výživné suroviny. V tejto receptúre vás prevediem niekoľkými jednoduchými krokmi, aby ste si túto lahodnú polievku mohli pripraviť aj vy!
Ingredienty potrebné na polievku
Na prípravu kapustovej polievky z kyslej kapusty budete potrebovať nasledujúce ingrediencie:
- 500 g kyslej kapusty
- 1 stredná cibuľa
- 2 strúčiky cesnaku
- 2 mrkvy
- 3 zemiaky
- 1,5 l vody alebo zeleninového vývaru
- 200 ml rajčinového pretlaku
- Soľ a korenie podľa chuti
- 1 lyžicu oleja
Postup prípravy kapustovej polievky
1. Príprava surovín: Najskôr si pripravte všetky suroviny. Cibuľu nakrájajte na jemno, cesnak nasekajte, mrkvu a zemiaky ošúpte a nakrájajte na kocky.
2. Orestovanie: V veľkom hrnci si na oleji orestujte cibuľu a cesnak do zlatista. Pridajte mrkvu a krátko opražte.
3. Variť polievku: Pridajte k orestovaným surovinám kyslú kapustu a zemiaky. Vo všetkom dobre premiešajte, potom zalejte vodou alebo zeleninovým vývarom. Priveďte do varu.
4. Pridanie pretlaku: Keď polievka zovrie, pridajte rajčinový pretlak, osolte a okoreňte podľa chuti. Nechajte variť asi 30 minút, kým sú zemiaky a mrkva mäkké.
5. Podávanie: Polievku môžete podávať so čerstvým chlebom alebo posypanou petržlenovou vňaťou. Vychutnajte si túto vynikajúcu kombináciu chutí!
Tento recept na kapustovú polievku je nielen chutný, ale aj super výživný. Určite si ho zamilujete!
