Ak máte chuť na výbornú kapustovú polievku z kyslej kapusty s uzeným mäsom, tu je pre vás jednoduchý recept:
Potrebné suroviny:
- 500 g kyslej kapusty
- 200 g uzeného mäsa (napríklad šunky alebo klobásy)
- 1 veľká cibuľa
- 2 zemiaky
- 2 strúčiky cesnaku
- 1 lyžica mletej sladkej papriky
- 1 lyžička mletej horkéj papriky (voliteľné, ak máte radi pikantné chute)
- soľ a čierne korenie podľa chuti
- olej na dusenie
Kapustová polievka z kyslej kapusty s údenym mäso
Postup:
- Kyslú kapustu dôkladne prepláchnite pod tečúcou vodou, aby ste zmierňovali jej kyslosť. Následne ju na rúrok strúhajte alebo nakrájajte na tenké rezance.
- Veľkú cibuľu nakrájajte na jemné kúsky a cesnak rozdrvte alebo nakrájajte.
- Zemiaky ošúpte a nakrájajte na menšie kocky.
- V hrnci si načohorte trochu oleja a dusením orestujte cibuľu a cesnak až dozlatista.
- Pridajte mletú sladkú papriku a mletú horkú papriku (ak používate). Orestujte ich spolu s cibuľou a cesnakom asi 1 minútu, aby sa uvoľnili ich chute a vône.
- Pridajte nakrájanú kyslú kapustu a nechajte ju dusiť asi 10 – 15 minút, kým zmäkne a získa jemnú chuť.
- Potom pridajte nakrájané zemiaky a 1 liter vody (prípadne aj vývar) a nechajte polievku variť na miernom ohni asi 20 – 30 minút, kým sa zemiaky uvária.
- Uzené mäso nakrájajte na menšie kúsky a pridajte ich do polievky. Nechajte ich variť ďalších 5 – 10 minút, aby sa mäso dobre prehrialo a chuť sa premiešala s polievkou.
- Polievku dochuťte soľou a čiernym korením podľa chuti.
- Kapustovú polievku podávajte teplú, najlepšie s čerstvým chlebom alebo pečivom.
Dúfam, že vám táto jednoduchá receptúra umožní vychutnať si skvelú kapustovú polievku s kyslou kapustou a uzeným mäsom! Dobrú chuť!
