Potrebujete:
– 250 g suchého žltého hrachu
– 1 cibuľu
– 2 strúčiky cesnaku
– 2 mrkvy
– 2 zemiaky
– 1 lyžičku mletej sladkej papriky
– 1 lyžičku mletej rasce
– soľ a korenie podľa chuti
– olej na smaženie
Polievka zo suchého žltého hrachu
Postup:
1. Suchý žltý hrach presýtite v miske s vodou na 8 hodín alebo cez noc.
2. Po namočení opláchnite hrach vodou a odstráňte prípadne kamene alebo nečistoty.
3. Na panvici rozohrejte olej a na ňom orestujte nakrájanú cibuľu a cesnak, kým nezačnú byť zlatisté.
4. Pridajte mletú sladkú papriku a rascu a premiešajte, aby sa všetko spojilo.
5. Pridajte namočený hrach do hrnca a prilejte vodu, tak aby bola hrach celý pokrytý. Priveďte k varu a potom znížte teplotu a varíme asi 1-2 hodiny, kým sa hrach nerozvarí.
6. Počas varenia pridajte korenie podľa chuti, napríklad soľ a čierne korenie.
7. Počas varenia pripravte zeleninu: mrkvu a zemiaky ošúpte a nakrájajte na menšie kúsky.
8. Do hrnca s hrachom pridajte nakrájanú zeleninu a varte ďalších 20-30 minút, kým sa zelenina zmäkne.
9. Hotovú polievku dochuťte ďalším korením podľa chuti.
10. Servírujte horúcu polievku a podávajte ju s chlebom. Dobrú chuť!
