Tu je recept pre špargľovú krémovú polievku:
Potrebujeme:
– 500 g čerstvých špargľov
– 1 cibuľa
– 2 strúčiky cesnaku
– 1 liter zeleninového vývaru
– 200 ml smotany na varenie
– 2 lyžice masla
– soľ a čerstvo mleté čierne korenie
Špargľová krémová polievka recept
Postup:
1. Špargľu očistíme a odstránime drevnaté končeky. Väčšie špargle môžeme predusťovať na kúsky.
2. Cibuľu a cesnak nasekáme nadrobno.
3. V hrnci rozpustíme maslo a pridáme cibuľu a cesnak. Speníme ich dozlatista.
4. Pridáme špargľu a orestujeme ju asi 5 minút, kým trochu zmäkne.
5. Zalejeme zeleninovým vývarom a varíme, kým sa špargľa úplne zmäkne (asi 15-20 minút).
6. Polievku mixérom rozmixujeme na hladkú kašu.
7. Pridáme smotanu na varenie a dobre premiešame.
8. Dochutíme soľou a čiernym korením podľa chuti.
9. Polievku podávame horúcu.
Dobrú chuť!
