Kapustové halušky sú typické slovenské národné jedlo, ktoré je obľúbené nielen na Slovensku, ale aj v susedných krajinách. Toto jednoduché a sýte jedlo je výborné pre chladnejšie dni a pripravíte ho z dostupných surovín. Halušky sa dajú kombinovať s rôznymi omáčkami a plnkami, ale klasické kapustové halušky sú obľúbenou voľbou mnohých.
Recept na kapustové halušky:
Suroviny:
– 500 g zemiakov
– 250 g polohrubej múky
– 1 väčšia kyslá kapusta
– 1 cibuľa
– 2 strapce červenej papriky
– soľ
– čierne korenie
– slanina (voliteľné)
Postup:
1. Zemiaky ošúpte a uvarte v osolenej vode do mäkka. Potom ich prestlačte cez cedník na pyré.
2. K zemiakovému pyré pridajte múku a soľ podľa chuti. Vypracujte cesto a nechajte odstáť asi 15 minút.
3. Medzitým si nakrájajte cibuľu nadrobno a opražte ju na troche oleja. Pridajte nakrájanú kapustu a červenú papriku. Opečte ich spolu a dochuťte soľou a korením.
4. Z cesta odtrhávajte kúsky a v osolenej vriacej vode ich vytvárajte menšie halušky. Keď vyplavú na povrch, sú hotové.
5. Halušky precedte a vymiešajte s opečenou kapustovou zmesou. Podľa chuti môžete pridať opečenú slaninku.
Kapustové halušky sa najlepšie podávajú teplé, posypané opraženou cibulkou alebo slaninkou. Je to sýte a výdatné jedlo, ktoré vám zasýti žalúdok a zahrieva dušu. Dobrú chuť!
2) Kapustové halušky
Na kapustové halušky budete potřebovat:
– 300 g mouky
– 1 vejce
– 1/2 lžičky soli
– 300 g kapusty
– 1 cibule
– 100 g slaniny
– sůl, pepř a majoránka podle chuti
Postup:
1. Kapustu nakrájejte na jemné proužky a cibuli na drobné kousky.
2. Na pánvi osmahněte slaninu, přidejte cibuli a nechte chvíli restovat. Přidejte kapustu a smažte do měkkka. Přiduejte sůl, pepř a majoránku podle chuti.
3. Ve velkém hrnci přiveďte k varu osolenou vodu.
4. K mele míchejte mouku, vejce a sůl, dokud nezískáte hladké těsto. Na prkénku vytvarujte menší válečky a nakrájejte je na menší kousky.
5. Kousky těsta vsypejte do vařící vody a vařte 5-7 minut, dokud nevyplavají na povrch.
6. Vyndejte je z hrnce dírkovanou špachtlí a přidejte k omáčce. Promíchejte a podávejte.
Dobrou chuť!
