Karbonárske makaronky predstavujú vynikajúcu voľbu pre tých, ktorí milujú talianske jedlá. Predstavujeme vám recept, ktorý vám uľahčí prípravu tejto výnimočnej delikatesy:
Zloženie:
- 300 g špagiet
- 150 g pancetty (talianskej slaniny), nakrájanej na väčšie kusy
- 3 vajcia
- 100 g parmezánu, nastrúhaného
- čerstvo mleté korenie (čierne alebo biele) podľa preferencií
- soľ na dochutenie
Karbonárske makaronky
Návod na prípravu:
- Uvarte špagety v osolenej vriacej vode podľa pokynov na obale, aby získali konzistenciu al dente (teda trošku tvrdšie). Následne ich sceďte a odložte na neskôr.
- Na panvici opražte pancettu, až kým sa nestane chrumkavou. Pre intenzívnejšiu chuť môžete pridať aj pár strúčikov cesnaku.
- V miske si rozšľahajte vajcia a zmiešajte ich s polovicou nastrúhaného parmezánu. Dôkladne premiešajte, aby vznikla homogénna zmes.
- Do panvice s opečenou pancettou vsypte uvarené špagety a miešajte, dokiaľ sa všetko dôkladne neprepojí.
- Spolu premiešajte špagety s pancettou a zmesou vajec a parmezánu. Miešajte, kým sa všetko nezdružení.
- Dochutíme soľou a korením podľa vkusu.
- Na záver posypte karbonárske makaronky zvyškom parmezánu a servírujte ešte teplé.
Pripravili ste takto karbonárske makaronky, ktoré sú vynikajúcou voľbou na rýchly a chutný obed alebo večeru. Prajeme dobrú chuť!
2) Karbonárske makaróny
Karbonárske makaronky sa radia medzi najžiadanejšie talianske jedlá. Tento recept na makaronky osloví všetkých fanúšikov cestovín a prinesie do vašej kuchyne autentickú chuť Talianska. Príprava je jednoduchá a výsledok stojí za to!
Na výrobu potrebujete nasledujúce zloženie:
- 400 g makarónov (najčastejšie spaghetti alebo penne)
- 150 g slaniny alebo pancetty
- 4 žĺtky
- 100 g parmezánu (nastrúhaného)
- soľ a čierne korenie podľa chuti
- trošku olivového oleja
Návod na prípravu karbonárskych makaronov
1. Najskôr si uvarte makaróny v osolenej vode podľa obalu. Nezabudnite, že by mali byť al dente.
2. Medzitým na panvici na strednom ohni orestujte slaninu, kým nezíska zlatistú farbu a nezmäkne. Ak je potrebné, pridajte trošku olivového oleja.
3. V miske zmiešajte žĺtky a nastrúhaný parmezán. Dôkladne premiešajte a dochuťte soľou a čiernym korením.
4. Keď sú makaróny uvarené, sceďte ich, ale odložte si trošku vody z varenia.
5. Makaróny pridajte k slanine na panvici a premiešajte. Potom postupne pridajte žĺtkovú zmes a rýchlo miešajte, aby sa nevytvorili zrazeniny. Ak je zmes príliš hustá, pridajte trochu vody z varenia, aby ste získali krémovú textúru.
6. Na konci posypte ďalším nastrúhaným parmezánom a servírujte horúce. Karbonárske makaronky dekorujte čiernym korením na vrch a užívajte si tento lahodný pokrm s rodinou a priateľmi!
