Koláče s kapustovou plnkou

Koláče s kapustovou plnkou ako originálny ľudový recept ktorý sa najme používa na východe Slovenska. Poznajú ho najme rusnáci alebo puďáci.

Koláče s kapustovou plnkou

Koláče s kapustovou plnkou sú lahodné a populárne jedlo na východe Slovenska. Tento originálny ľudový recept je známy najmä medzi Rusnákmi a Púťancami. Ak chcete vyskúšať tento tradičný slovenský koláč, nasledujte tento recept:

Suroviny:

• 500 g hladkej múky
• 250 ml mlieka
• 50 g cukru
• 50 g masla
• 25 g droždia
• 2 vajcia
• soľ

Plnka:

• 500 g kysnutej kapusty
• 1 cibuľa
• 50 g masla
• soľ, čierne korenie

Postup:

1. Prelejte múku do misky a pridajte cukor, rozpustené maslo, žĺtka a rozpustené droždie z mlieka. Počas miešania pridávajte postupne mlieko, až kým nevznikne hladké cesto. Cesto nechajte kysnúť v teple asi hodinu.
2. V menšej hrnci rozpustite maslo a orestujte na ňom jemne nakrájanú cibuľu. Potom pridajte kysnutú kapustu a dusite ju do zmäknutia. Osolte a okoreňte podľa chuti.
3. Po ušúchaní cesta ho rozvaľkajte na plát hrúbky približne 0,5 cm. Z cesta vystrihnite koláče, do stredu na každý položte lyžicu kapustovej plnky a pevne ich zatvorte. Koláče položte na plech vyložený papierom na pečenie.
4. Nechajte koláče ešte chvíľu kysnúť a potom ich dajte piecť do vyhriatej rúry na 180 °C. Pečte ich asi 20 – 25 minút, alebo kým nezískajú peknú zlatohnedú farbu.
5. Po upečení nechajte koláče trochu vychladnúť a podávajte ich ešte teplé.

Teraz môžete vychutnať pôvabnú chuť a vôňu týchto slovenských koláčov s kapustovou plnkou!

 

2)

Koláče s kapustovou plnkou sú obľúbenou slovenskou pochúťkou, ktorá prináša jedinečnú kombináciu chutí a textúr. Tento recept vám ukáže, ako si pripraviť lahodné koláče, ktoré sa hodia na každú príležitosť – či už na rodinnej oslave alebo len tak na večeru. Spojte tradíciu s novými nápadmi a prekvapte svojich blízkych niečím výnimočným!

Ingrediencie na koláče

Na prípravu týchto koláčov budete potrebovať nasledujúce ingrediencie:

• 500 g múky
• 200 ml vody
• 1 balenie droždia (7 g)
• 1 čajová lyžička cukru
• 1 čajová lyžička soli
• 300 g kapusty
• 1 cibuľa
• Olej na smaženie
• Soľ a korenie podľa chuti

Postup na prípravu koláčov

1. Na začiatok si pripravíme cesto. V miske zmiešame múku, droždie, cukor, soľ a vodu. Dobre vymiesime a necháme kysnúť asi 30 minút na teplom mieste.

2. Po vykysnutí cesto opäť premiešame a rozdelíme na malé guľôčky.

3. Medzitým si pripravíme kapustovú plnku. Na panvici orestujeme na oleji jemne nakrájanú cibuľu, pridáme nasekanú kapustu a dusíme, kým sa nezmäkne. Osoľte a okoreňte podľa chuti.

4. Každú guľôčku cesta rozvaľkáme na tenký plát, do stredu položíme lyžicu plnky a zabalíme. Tvarujte ako malé buchty a nechajte ešte chvíľu kysnúť.

5. Nakoniec koláče opražte na panvici s olejom z oboch strán, až kým nie sú zlatohnedé.

Pripravte sa na to, že vaši hostia sa po týchto koláčoch s kapustovou plnkou budú určite pýtať na recept! Dobrú chuť!