Krémová polievka z brokolice s mätou a kokosovým krémom je výbornou voľbou pre tých, ktorí milujú zdravé a lahodné pokrmy. Tu je jednoduchý spôsob, ako ju urobiť:
Súčiastky:
- 1 väčšia hlávka brokolice
- 1 veľká cibuľa, nasekaná na drobné kúsky
- 2 strúčiky cesnaku, nasekané
- 2 polievkové lyžice olivového oleja
- 4 poháre zeleninového vývaru
- 1/2 pohára kokosovej smotany
- čerstvá mäta na dekoráciu
- soľ a čierne korenie podľa chuti
Krémová brokolicová polievka s mätou a kokosovou smotanou
Priebeh:
- Na panvici zohrejte olivový olej. Pridajte cibuľu a cesnak a orestujte, kým nezískajú zlatistý nádych.
- Potom pridajte brokolicu a orestujte ju so zvyšnou zeleninou približne 5 minút.
- Zalejte zeleninovým vývarom a priveďte do varu. Znížte teplotu a nechajte pokrm variť, až kým brokolica nezmäkne.
- Pomocou mixéra pripravte polievku dohladka.
- Vložte polievku späť do hrnca a pridajte kokosovú smotanu. Nechajte ju zohrať až do varu.
- Ochutnajte polievku soľou a čiernym korením a pridajte podľa potreby.
- Podávajte horúcu polievku a ozdobte ju čerstvými lístkami mäty.
Táto polievka z brokolice je výborným spôsobom, ako sa zasýtiť a zároveň si užiť výhody zdravých zelenín. Môžete pridať mätu a kokosovú smotanu podľa chuti, aby ste dodali pokrmu jedinečnú arómu a chuť. Prajeme dobrú chuť!
2) Krémová brokolicová polievka s mätou a kokosovou smotanou
Ingrediencie:
- 1 stredne veľká brokolica (približne 500 g)
- 1 stredne veľká cibuľa
- 2 strúčiky cesnaku
- 2 zemiaky (stredné, okolo 200 g)
- 750 ml zeleninového vývaru
- 200 ml kokosovej smotany
- 1/2 pohára čerstvej mäty (môžete pridať viac podľa vlastnej chuti)
- 2 polievkové lyžice olivového oleja
- Soľ a čierne korenie podľa preferencií
- Citrónová šťava (podľa chuti, voliteľné)
- Semienka alebo krutóny na ozdobenie (voliteľné)
Priebeh:
-
Príprava surovín:
- Brokolicu opláchnite a rozdeľte na menšie ružičky. Stonku olúpte a nakrájajte na kocky.
- Cibuľu a cesnak nadrobno nasekajte. Zemiaky ošúpte a nakrájajte na kocky.
-
Smaženie:
- V hrnci na olivovom oleji orestujte cibuľu na strednom ohni, kým nebude zlatistá. Pridajte nasekaný cesnak a smažte ešte 1-2 minúty, kým sa nezazelená.
-
Varí sa:
- Do hrnca pridajte nasekané zemiaky a brokolicu. Zalejte zeleninovým vývarom a priveďte do varu.
- Potom znížte teplotu a varte asi 15-20 minút, kým zelenina nezmäkne.
-
Mixovanie:
- Po uvarení použite ponorný mixér a rozmixujte polievku dohladka. V prípade, že nemáte ponorný mixér, môžete polievku preliať do stolného mixéra, ale potom ju nezabudnite vrátiť späť do hrnca.
-
Pridajte kokosovú smotanu:
- Do polievky vmiešajte kokosovú smotanu a dobre premiešajte. Podľa chuti dochutíme soľou, čiernym korením, a ak chcete, môžete pridať aj trochu citrónovej šťavy na osvieženie.
-
Pridajte mätu:
- Na záver vmiešajte čerstvú mätu a nechajte polievku ešte pár minút povariť, aby sa chute spojili.
-
Podávanie:
- Polievku servírujte horúcu. Môžete ju ozdobiť čerstvou mätou, semienkami alebo krutónmi.
Tip:
Krémová brokolicová polievka je skvelým jedlom na obedy a večere. Osviežujúca chuť v kombinácii s mätou a kokosovou smotanou je skutočne lahodná!
Prajeme dobrú chuť!
