Určite! Tu je recept na krémovú tekvicovú polievku:
Ingrediencie:
- 1 stredne veľká tekvica (asi 1,5 kg)
- 2 cibule
- 2 strúčiky cesnaku
- 4 stredne veľké zemiaky
- 1 liter zeleninového vývaru
- 200 ml smotany na šľahanie
- 2 lyžice olivového oleja
- soľ a mleté čierne korenie na dochutenie
- kôpor alebo petržlen na ozdobenie
Krémová tekvicová polievka
Postup:
- Tekvicu nakrájajte na polovicu a vydlabte semienka.
- Predhrejte rúru na 200 °C a pečte tekvicku na plechu s rezacou stranou dole, kým sa nezmäkne (trvá to asi 30-40 minút).
- Po pečení nechajte tekvicu vychladnúť a potom zbavte mäkkej dužiny.
- Cibuľu a cesnak olúpajte a nakrájajte na jemné kúsky.
- Zemiaky olúpajte a nakrájajte na menšie kúsky.
- Na panvici rozohrejte olivový olej a orestujte cibuľu a cesnak dozlatista.
- Pridajte nakrájané zemiaky a orestujte ich pár minút spolu s cibuľou a cesnakom.
- Potom pridajte do panvice pečenú tekvicu a všetko dobre premiešajte.
- Zalejte zeleninovým vývarom a priveďte k varu.
- Znížte teplotu a nechajte zmes variť približne 20-30 minút, kým sa zemiaky úplne uvária.
- Potom zmes rozmixujte pomocou mixéra na hladkú konzistenciu.
- Vlejte smotanu a dôkladne premiešajte.
- Ochutnajte a pridajte soľ a mleté čierne korenie podľa chuti.
- Polievku môžete ozdobiť nasekaným kôprom alebo petržlenom.
- Podávajte horkú s čerstvým chlebom alebo grilovaným syrom.
Dúfam, že si s touto receptúrou vychutnáte vynikajúcu krémovú tekvicovú polievku. Dobrú chuť!
2)
Ingrediencie:
- 500 g tekvice (napríklad muškátovej alebo hokkaido)
- 1 stredná cibuľa
- 2 strúčiky cesnaku
- 2 zemiaky
- 1 mrkva
- 750 ml zeleninového vývaru (alebo vody)
- 200 ml smotany na šľahanie (môže byť aj rastlinná)
- 2 lyžice olivového oleja
- Soľ a čierne korenie podľa chuti
- Muškátový orech (podľa chuti)
- Čerstvá petržlenová vňať alebo tekvicové semienka na ozdobenie
Postup:
-
Príprava surovín: Tekvicu, zemiaky, mrkvu a cibuľu očistite a nakrájajte na menšie kocky. Cesnak jemne posekajte.
-
Smaženie: V hlbokom hrnci rozohrejte olivový olej. Pridajte nakrájanú cibuľu a smažte ju na miernom ohni, až kým nebude sklovitá. Potom pridajte cesnak a pražte ďalšiu minútu, aby sa uvoľnila jeho aróma.
-
Pridanie zeleniny: Do hrnca pridajte nakrájanú tekvicu, zemiaky, mrkvu a krátko všetko orestujte, aby sa suroviny spojili s cibuľou a cesnakom.
-
Varíme: Zalejte všetko zeleninovým vývarom (alebo vodou) a priveďte k varu. Potom znížte teplotu a nechajte polievku variť približne 20-25 minút, kým nebude zelenina mäkká.
-
Mixovanie: Po uvarení použite ponorný mixér a zmixujte polievku dohladka. Ak nemáte ponorný mixér, môžete polievku preliať do stolného mixéra, ale nezabudnite ju nechať trošku vychladnúť, aby sa vám nepopálil.
-
Pridanie smotany: Po zmixovaní vráťte polievku na sporák, pridajte smotanu a dôkladne premiešajte. Dochutíme soľou, čiernym korením a muškátovým orechom podľa chuti.
-
Servírovanie: Polievku podávajte teplú, ozdobenú čerstvou petržlenovou vňaťou alebo opraženými tekvicovými semienkami.
-
Užite si: Krémová tekvicová polievka je skvelý spôsob, ako si vychutnať sezónnu zeleninu! Podávajte ju ako predkrm alebo hlavnú misku s chlebom.
Dobrú chuť!