Určite! Tu je recept na krémovú tekvicovú polievku:
Ingrediencie:
- 1 stredne veľká tekvica (asi 1,5 kg)
- 2 cibule
- 2 strúčiky cesnaku
- 4 stredne veľké zemiaky
- 1 liter zeleninového vývaru
- 200 ml smotany na šľahanie
- 2 lyžice olivového oleja
- soľ a mleté čierne korenie na dochutenie
- kôpor alebo petržlen na ozdobenie
Krémová tekvicová polievka
Postup:
- Tekvicu nakrájajte na polovicu a vydlabte semienka.
- Predhrejte rúru na 200 °C a pečte tekvicku na plechu s rezacou stranou dole, kým sa nezmäkne (trvá to asi 30-40 minút).
- Po pečení nechajte tekvicu vychladnúť a potom zbavte mäkkej dužiny.
- Cibuľu a cesnak olúpajte a nakrájajte na jemné kúsky.
- Zemiaky olúpajte a nakrájajte na menšie kúsky.
- Na panvici rozohrejte olivový olej a orestujte cibuľu a cesnak dozlatista.
- Pridajte nakrájané zemiaky a orestujte ich pár minút spolu s cibuľou a cesnakom.
- Potom pridajte do panvice pečenú tekvicu a všetko dobre premiešajte.
- Zalejte zeleninovým vývarom a priveďte k varu.
- Znížte teplotu a nechajte zmes variť približne 20-30 minút, kým sa zemiaky úplne uvária.
- Potom zmes rozmixujte pomocou mixéra na hladkú konzistenciu.
- Vlejte smotanu a dôkladne premiešajte.
- Ochutnajte a pridajte soľ a mleté čierne korenie podľa chuti.
- Polievku môžete ozdobiť nasekaným kôprom alebo petržlenom.
- Podávajte horkú s čerstvým chlebom alebo grilovaným syrom.
Dúfam, že si s touto receptúrou vychutnáte vynikajúcu krémovú tekvicovú polievku. Dobrú chuť!
