Krémová cuketová polievka

Zdravím! Tu máte recept na krémovú cuketovú polievku:

Ingrediencie:

• 2 veľké cukety
• 1 veľká cibuľa
• 2 strúčiky cesnaku
• 4 šálky zeleninového vývaru
• 1 šálka smotany na varenie
• 2 polievkové lyžice olivového oleja
• soľ a čierne korenie podľa chuti
• čerstvá šalvia na ozdobenie

 

Krémová cuketová polievka

Postup:

1. Cukety ošúpeme a nakrájame na päťcentimetrové kúsky. Cibuľu a cesnak nakrájame na jemné kúsky.
2. Na veľkej panvici zohrejeme olivový olej a orestujeme na ňom cibuľu a cesnak do mäkka.
3. Pridáme nakrájané cukety a dusíme ich približne 5 minút, kým sa stanú mäkkými.
4. Pridáme zeleninový vývar a varíme 15-20 minút, kým sa cukety úplne rozvaria a zmäknú.
5. Použite mixér na prerobenie zmesi na hladký krém.
6. Vrátime zmes späť na sporák a privedieme ju k varu.
7. Pomaly pridávame smotanu na varenie, stále miešajte a varíme ešte 5 minút.
8. Ochutnajte polievku soľou a korením podľa chuti.
9. Polievku rozlejeme do misky a ozdobíme čerstvou šalviou.

Dúfam, že vám bude chutiť táto vynikajúca krémová cuketová polievka!

 

 

2ň

Ingrediencie:

• 2 stredne veľké cukety
• 1 veľká cibuľa
• 2 strúčiky cesnaku
• 1 zemiak (približne 150 g)
• 750 ml zeleninového vývaru (alebo vody)
• 200 ml smotany na varenie (môže byť aj rastlinná smotana)
• 2 lyžice olivového oleja
• Soľ a čierne korenie podľa chuti
• Čerstvé bylinky (napr. pažítka alebo bazalka) na ozdobenie

Postup:

1. Príprava ingrediencií: Cukety umyte, nakrájajte na kolieska alebo kocky. Cibuľu a cesnak nasekajte nadrobno. Zemiak očistite a nakrájajte na malé kocky.

2. Smaženie: V hrnci zohrejte olivový olej na strednej teplote. Pridajte nasekanú cibuľu a cesnak a smažte do zlatista (asi 3-5 minút).

3. Pridanie zeleniny: Pridajte nakrájané cukety a zemiak a smažte ďalších 5 minút, aby sa zelenina trochu zmäkla.

4. Pridanie vývaru: Do hrnca nalejte zeleninový vývar (alebo vodu) a priveďte k varu. Znížte teplotu a varte asi 15-20 minút, kým bude zelenina úplne mäkká.

5. Mixovanie: Po uvarení použite ponorný mixér a polievku rozmixujte dohladka. Môžete ju tiež preliať do stolného mixéra, ale nezabudnite nechať polievku trochu vychladnúť, aby ste predišli ochoreniu.

6. Pridanie smotany: Po rozmixovaní pridajte smotanu na varenie a dobre premiešajte. Polievku nechajte ešte chvíľku zohriať, ale nedovoľte, aby začala vrieť.

7. Ochutenie: Polievku osoľte a okorenite podľa chuti.

8. Servírovanie: Naservírujte teplú polievku do misiek a ozdobte čerstvými bylinkami.

Tipy:

• Môžete pridať aj iné bylinky alebo korenie podľa vlastného vkusu, napríklad muškátový oriešok, tymian alebo rozmarín.
• Polievka sa hodí ako skvelá predjedlo, ale aj ako ľahká večera.

Dobrú chuť!