Šošovicový prívarok s pomaly pečeným bravčovým.
Tento jednoduchý recept kombinuje výrazné chute šošovice a pomaly pečeného bravčového mäsa. Tučné a ľahko stráviteľné bravčové mäso spolu s vlákninou bohatejšou šošovicou tvoria výživný a sýty jedálenský zážitok.
Suroviny:
- 250 g šošovice (zelená alebo hnedá)
- 500 g bravčového mäsa (ako plece alebo hýbka)
- 1 veľká cibuľa (najlepšie biela)
- 2 strúčiky cesnaku
- 2 mrkvy
- 2 zemiaky
- 1 plechovka paradajok (400 g)
- 1 liter zeleninového vývaru
- 1 lyžica rastlinného oleja
- Soľ a korenie podľa chuti
- Čerstvá petržlenová vňať (na ozdobenie)
Šošovicový prívarok s pomaly pečeným bravčovým
Postup:
- Bravčové mäso nakrájajte na približne 2-centimetrové kúsky a osolte a okoreňte podľa chuti.
- Vo veľkom hrnci zohrejte rastlinný olej a opražte bravčové mäso, kým nebude z každej strany pekne zlaté.
- Po opražení vyberte mäso z hrnca a do výraznej cibule a cesnaku v miske nechajte mäso ladne. Pridajte mrkvu a zemiaky nakrájané na malé kúsky a orestujte ich asi 5 minút, kým zelenina nezmäkne.
- Následne pridajte šošovicu a paradajky, do hrnca vráťte opečené mäso a pridajte zeleninový vývar. Podľa chuti pridajte soľ a korenie.
- Dajte panvicu s výparom do rúry predhriatej na 180 stupňov Celzia a nechajte variť 1 až 1,5 hodiny, kým šošovica nebude mäkká a vývar dobrou chuťou.
- Podávajte teplé s čerstvou petržlenovou vňaťou na ozdobu.
Dobrú chuť!
