Krémová hokkaido polievka s nádychom Ázie. Nezabúdajme však, že sa jedná aj o našu klasickú tekvicovú polievku.
Túto polievku si najčastejšie vychutnávame v jesenných a zimných mesiacoch, avšak ak v obchode natrafím na hokkaido tekvicu, nikdy neváham.
Krémová hokkaido polievka z tekvice
Krémová hokkaido polievka z tekvice predstavuje skvelú voľbu v jesennom a zimnom období. Je to tradičná polievka s lahodnou ázijskou príchuťou. Tu je recept, ktorý môžete vyskúšať:
Suroviny:
- 1 hokkaido tekvica
- 1 cibuľa
- 2 strúčiky cesnaku
- 2 lyžice olivového oleja
- 4 šálky zeleninového vývaru
- 1 šálka kokosového mlieka
- Korenie podľa vlastnej chuti (soľ, čierne korenie, kari, kurkuma)
Návod na prípravu:
- Očistite hokkaido tekvicu a nakrájajte ju na menšie kúsky.
- Cibuľu a cesnak ošúpte a nakrájajte na drobné kusy.
- V hrnci zahrejte olivový olej a na ňom orestujte cibuľu a cesnak, kým nezmäknú a nezískajú zlatistý odtieň.
- Pridajte nakrájanú tekvicu a spoločne so zeleninou opražte asi 5 minút.
- Zalejte zeleninovým vývarom a varte, kým sa tekvica nezmäkne.
- Použite mixér alebo ponorný mixér, aby ste polievku rozmixovali na jemnú konzistenciu.
- Vmiešajte kokosové mlieko a znova zohrejte.
- Pridajte korenie podľa chuti (soľ, čierne korenie, kari, kurkuma) a premiešajte.
- Nechajte polievku povariť asi 5 minút, aby sa všetky chute prepojili.
- Polievku podávajte horúcu s chrumkavým pečivom.
2) Krémová hokkaido polievka z tekvice
Ak ste milovníkmi polievok, táto krémová hokkaido polievka z tekvice sa stane vašim novým obľúbeným receptom! Hokkaido tekvica je pre svoju sladkú chuť a jemnú textúru skvelá na jarné a jesenné večere. Poďme sa pozrieť na potrebné ingrediencie a postup prípravy tejto výbornej polievky.
Na vytvorenie krémovej hokkaido polievky budete potrebovať:
- 1 stredne veľkú hokkaido tekvicu
- 1 cibuľu
- 2 strúčiky cesnaku
- 1 liter zeleninového vývaru
- 200 ml smotany na varenie
- 1 lyžicu olivového oleja
- soľ a korenie podľa chuti
- čerstvý koriander na ozdobu
Postup prípravy
Najskôr si hokkaido tekvicu dôkladne umyjeme, prekrojíme na polovicu a vyberieme semienka. Tekvicu potom nakrájame na malé kocky. V hrnci zohrejeme olivový olej a na ňom opražíme nadrobno nakrájanú cibuľu a cesnak, kým nezačnú zlatisto hnednúť. Pridáme nakrájanú tekvicu a všetko spolu varíme ešte pár minút.
Potom do hrnca pridáme zeleninový vývar a varíme asi 20 minút, alebo kým nie je tekvica mäkká. Keď je tekvica hotová, zmiešame všetko ponorným mixérom, až kým nedosiahneme hladkú krémovú konzistenciu. Na konci pridáme smotanu, dochutíme soľou a korením a varíme ešte ďalšie 2-3 minúty.
Krémovú hokkaido polievku servírujeme s čerstvým koriandrom na vrchu. Táto chutná polievka je výborným spôsobom, ako si vychutnať sezónne zeleninové ingrediencie a prekvapiť rodinu lahodným jedlom!
