Suroviny:
– 250 g suchej bielej fazule
– 1 cibuľa
– 2 mrkvy
– 2 stonky zeleru
– 2 strúčiky cesnaku
– 1 lyžica oleja
– 1 lyžička mletej papriky
– soľ, čierne korenie
– 1 l zeleninového vývaru
– 200 ml smotany na varenie
Krémová polievka z bielej fazule
Postup:
1. Biele fazule najskôr predvaríme alebo ich namočíme cez noc do studenej vody.
2. Zeleninu očistíme a nakrájame na malé kocky.
3. V hrnci zohrejeme olej, pridáme nakrájanú cibuľu a zeler, potom primiešame mletú papriku a opražíme na panvici.
4. Pridáme namočené fazule, zalejeme zeleninovým vývarom a varíme 60 minút, až kým fazule nezmäknú.
5. Potom zohrejeme smotanu a varíme 20 minút.
6. Polievku rozmixujeme dohladka a dochutíme soľou a korením.
7. Podávame horúcu, ozdobenú domácim pečivom.
Dobrú chuť!
