Recept na Nebeské gaštanové rezy.
Ingrediencie:
- 200 g hladkej múky
- 100 g gaštanového pyré
- 100 g masla
- 80 g práškového cukru
- 2 vaječné žĺtky
- 1 vanilkový cukor
- štipka soli
- 200 ml smotany na šľahanie
- 200 g horkého čokoládového preliva
- gaštanové krémy na ozdobenie
Nebeské gaštanové rezy, krok za krokom, VIDEORECEPT
Postup:
- V mise zmiešajte múku, práškový cukor, vanilkový cukor a soľ.
- Pridajte gaštanové pyré, maslo a vaječné žĺtky. Všetko dôkladne premiešajte, kým nevznikne hladké cesto.
- Cesto rozotrite na plech vyložený papierom na pečenie tak, aby malo hrúbku asi 1 cm.
- Vložte plech do chladničky a nechajte cesto odpočívať asi 30 minút.
- Po 30 minútach vyberte plech z chladničky a vykrojte z cesta menšie krúžky alebo obdĺžniky, podľa vašej preferencie.
- Vložte plech s krúžkami/obdĺžnikmi späť do chladničky na ďalších 15 minút.
- Po skončení času v chladničke, plech vložte do vyhriatej rúry a pečte pri teplote 180 °C asi 10-12 minút, kým nebude cesto zlatisté.
- Po upečení nechajte rezy vychladnúť na mriežke.
- Medzitým si pripravte čokoládový preliv. Rozpustite čokoládový preliv v banke nad horúcou vodou alebo v mikrovlnnej rúre.
- Keď sú gaštanové rezy úplne vychladené, namočte ich do rozpustenej čokolády a nechajte preliev zaschnúť.
- Pred podávaním ozdobte rezy gaštanovými krémami.
Dobrú chuť!
