Tu nájdete recept na krémovú polievku z pečených cukiet:
Suroviny:
- 2 stredné cukety
- 1 cibuľa
- 2 strúčiky cesnaku
- 3 lyžice olivového oleja
- 4 šálky zeleninového bujónu
- 1 šálka smotany na varenie
- soľ a čerstvo mleté čierne korenie na dochutenie
- čerstvá nasekaná petržlenová vňať na ozdobenie
Krémová polievka z pečených cukiet
Postup:
- Rúru predhrejte na 200 °C. Cuketu ošúpte a nakrájajte na hrubšie plátky.
- Plátky cukety rozložte na plech vystlaný papierom na pečenie a zbavte ich prebytočnej šťavy.
- Pokvapkajte cuketu 2 lyžicami olivového oleja a posypte soľou a čerstvo mletým čiernym korením. Pečte vo vyhriatej rúre približne 20 minút, kým cuketa nezmäkne a nezíska zlatistú farbu.
- Na panvici zohrejte zvyšný olivový olej a orestujte cibuľu a cesnak, kým nie sú mäkké a nezačnú sa zafarbiť.
- Pečenú cuketu a zeleninový vývar pridajte do panvice. Varíme približne 10 minút, kým sa chute neprepoja a cuketa sa dobre uvarí.
- Pomocou mixéra rozmixujte polievku do hladkej konzistencie.
- Polievku vráťte späť do hrnca a prilejte smotanu na varenie. Ešte chvíľu ju ohrejte, aby sa chute dobre prepojili.
- Ochutnajte a podľa potreby pridajte soľ a korenie.
- Podávajte horúcu polievku ozdobenú nasekanou petržlenovou vňaťou.
Dobrú chuť!
2) Krémová polievka z pečenej cukety
Ak hľadáte chutný a výživný recept, ktorý určite očarí vašu rodinu, krémová polievka z pečených cukiet je skvelou voľbou. Táto polievka ponúka výbornú kombináciu chutí a je ideálna na zahriatie počas chladnejších mesiacov. Navyše sa veľmi jednoducho pripravuje a obsahuje iba niekoľko surovín.
Potrebné suroviny na prípravu
Na výrobu krémovej polievky z pečených cukiet budete potrebovať:
– 2 veľké cukety (približne 500 g)
– 1 cibuľa
– 2 strúčiky cesnaku
– 500 ml zeleninového bujónu
– 100 ml smotany na varenie
– soľ a korenie na dochutenie
– olivový olej na pečenie
– čerstvé bylinky na ozdobenie (napr. bazalku alebo petržlen)
Postup prípravy polievky
1. Na úvod predhrejte rúru na 200 °C. Cuketu umyte a nakrájajte na väčšie kusy. Rozložte ich na plech, jemne pokapejte olivovým olejom a pečte asi 20-25 minút, alebo kým nie sú mäkké a zlatisté.
2. Medzitým na panvici zohrejte trochu olivového oleja a pridajte nakrájanú cibuľu. Smažte ju na strednom ohni, kým nezmäkne. Potom pridajte nasekaný cesnak a smažte ďalšie 2 minúty.
3. Po upečení cukety ju preložte na panvicu k cibuľu a cesnaku. Zalejte zeleninovým bujónom a priveďte k varu. Potom znížte plameň a varte približne 10 minút.
4. Odstráňte z ohňa a použite ponorný mixér, aby ste dosiahli homogénnu konzistenciu. Pridajte smotanu a dochuťte soľou a korením podľa chuti. Ak je polievka príliš hustá, pridajte trošku viac vývaru.
5. Na záver podávajte polievku teplú, ozdobenú čerstvými bylinkami. Skvele sa hodí k čerstvému chlebu.
