Ingrediencie:
– 250g sušeného hrachu
– 1 cibuľa
– 2 strúčiky cesnaku
– 1 mrkva
– 1 koreň petržlenu
– 1 koreň zeleru
– soľ, korenie, mletá rasca
Krémová polievka zo suchého hrachu
Príprava:
1. Na začiatok dôkladne prepláchnite sušený hrách pod tečúcou vodou a nechajte ho namočený vo vode počas celej noci.
2. Na druhý deň nakrájajte cibuľu, cesnak, mrkvu, koreň petržlenu a koreň zeleru na malé kúsky.
3. V hrnci zohrejte trošku oleja a orestujte cibuľu spolu s cesnakom, následne pridajte nakrájanú zeleninu a spoločne ju opražte niekoľko minút.
4. Pridajte namočený hrách a zalejte ho vodou, nechajte variť približne 30 minút.
5. Nakoniec ochuťte polievku soľou, korením a mletou rascom, a ešte ju nechajte niekoľko minút povariť.
6. Pred servírovaním môžete polievku rozmixovať na požadovanú jemnú konzistenciu podľa chuti.
Dobrú chuť!
