Krémová rajčinová polievka je lahodná a osviežujúca polievka, ideálna na horúce letné dni. Tu je recept na jej prípravu:
Suroviny:
– 1 kg čerstvých rajčín
– 1 väčšia cibuľa
– 2 strúčiky cesnaku
– 1 lyžica olivového oleja
– 500 ml zeleninového vývaru
– Soľ a čierne korenie na dochutenie
– Čerstvá nasekaná petržlenová vňať na ozdobenie
Krémová rajčinová polievka
Postup:
1. Rajčiny opláchnite a nakrájajte na štvrtiny. Cibuľu a cesnak očistite a nasekajte na jemné kúsky.
2. Na veľkej panvici zahrejte olivový olej a orestujte na ňom cibuľu a cesnak, až sa zjemnia.
3. Pridajte nakrájané rajčiny a nechajte variť asi 10 minút, kým sa rajčiny zmäknú.
4. Znížte teplotu a pridajte zeleninový vývar. Varíme ďalších 10 minút.
5. Polievku pretlačte cez sitko alebo ju rozmixujte ponorným mixérom, kým nebude hladká.
6. Dochutíme soľou a korením podľa chuti.
7. Podávame teplú s ozdobením čerstvou petržlenovou vňaťou.
Dobrú chuť!
