Krémová polievka z tekvice s bryndzou predstavuje vynikajúcu kombináciu tradičnej slovenskej gastronómie. Ponúkame vám jednoduchý a chutný recept, ktorý si môžete odskúšať:
Suroviny:
- 1 kg tekvice (hokaido alebo butternut)
- 1 cibuľa
- 2 strúčiky cesnaku
- 2 zemiaky
- 1 lyžička mletej sladkej papriky
- 1/2 lyžičky muškátového oriešku
- 1/2 lyžičky sušeného tymianu
- 1 liter zeleninového vývaru
- 100 ml smotany na varenie
- 100 g bryndze
- soľ a čerstvo mleté čierne korenie podľa chuti
- olivový olej na opraženie
Krémová polievka z tekvice s bryndzou
Postup:
- Tekvicu ošúpte, zbavte ju semien a nakrájajte na drobné kocky. Cibuľu a cesnak tiež ošúpte a nakrájajte na jemné kúsky.
- V hrnci zohrejte olivový olej a orestujte cibuľu a cesnak, až sú mäkké a svetložlté.
- Pridajte kocky tekvice, zemiaky, mletú sladkú papriku, muškátový oriešok a tymian. Orestujte ešte pár minút, aby sa koreniny prevoniali.
- Pridajte zeleninový vývar a varte, kým nie sú tekvica a zemiaky mäkké (asi 20-30 minút).
- Na záver pridajte bryndzu a smotanu do polievky a pomocou mixéra dôkladne rozmixujte, až kým nedosiahnete hladkú a krémovú konzistenciu.
- Dochutíme soľou a čerstvo mletým čiernym korením podľa vlastnej preferencie.
- Podávajte horúcu polievku posypanú čerstvou petržlenovou vňaťou a s chlebom.
Dúfam, že vás táto receptúra osloví. Prajem vám dobrú chuť, milí priatelia.
2) Krémová tekvicová polievka s bryndzou
Tekvicová polievka je chutný a výživný pokrm, ktorý predstavuje skvelý spôsob využitia sezónnych surovín. V tejto verzii sa kombinuje so slanou chuťou bryndze, čo vytvára dokonalý kontrast s prirodzenou sladkosťou tekvice. Tento recept je jednoduchý a rýchly, ideálny na každý deň v týždni.
Ingrediencie na tekvicovú polievku
Na prípravu tejto lahodnej polievky budete potrebovať nasledujúce zložky:
- 1 stredná tekvica (približne 1 kg)
- 1 veľká cibuľa
- 2 strúčiky cesnaku
- 1 mrkev
- 500 ml zeleninového vývaru
- 200 ml smotany na varenie
- 150 g bryndze
- 1 lyžica olivového oleja
- soľ a čierne korenie podľa chuti
Postup prípravy krémovej polievky
Začnite umytím a olúpaním tekvice, ktorú nakrájajte na malé kocky. V hrnci na olivovom oleji opražte nadrobno nakrájanú cibuľu, kým nezmäkne. Pridajte nasekaný cesnak a mrkvu nakrájanú na malé kocky a orestujte ešte 2 minúty.
Potom pridajte kocky tekvice a zeleninový vývar. Priveďte k varu a varte na miernom ohni asi 20 minút, alebo kým tekvica nebude scenárovo mäkká. Následne polievku rozmixujte dohladka pomocou ponorného mixéra. Potom zamiešajte smotanu na varenie a bryndzu, dochuťte soľou a korením podľa chuti.
Podávajte teplé, s trochou bryndze navrchu a posypané bylinkami. Táto krémová tekvicová polievka s bryndzou je skvelou voľbou na večeru alebo ako predjedlo na slávnostnom stole.
