Krupicová polievka s vajcom

Krupicová polievka s vajcom je tradičný pokrm, ktorý sa teší obľube nielen na Slovensku, ale aj v iných krajinách. Jej jemná chuť a krémová konzistencia dokážu zahriať pri srdci, a navyše patrí k jednoduchým jedlám, ktoré sa pripravujú rýchlo a bez zbytočných komplikácií. V nasledujúcich riadkoch vám prinesiem dva unikátne recepty na krupicovú polievku s vajcom, ktoré si zamilujete.

Recept 1: Tradičná krupicová polievka s vajíčkom a petržlenovou vňaťou

Ingrediencie:

• 1 liter kuracieho alebo zeleninového vývaru
• 100 g krupice
• 2 vajcia
• 1 stredne veľká cibuľa
• 2 strúčiky cesnaku
• 1 veľká mrkva
• 100 g zemiakov
• Soľ podľa chuti
• Mleté čierne korenie podľa chuti
• Čerstvá petržlenová vňať na ozdobu
• 2 lyžice olivového oleja alebo masla

Postup:

1. Príprava vývaru: Začnite tým, že vo veľkom hrnci zahrejete olivový olej alebo maslo. Na ňom orestujte nadrobno nakrájanú cibuľu a cesnak, až pokiaľ nezmäknú a nezačnú voňať. Pridajte na kocky nakrájanú mrkvu a zemiaky, a krátko opražte.
2. Pridanie vývaru: Po niekoľkých minútach kež stvrdnuté vajcia a zelenina sú v hrnci, pridajte 1 liter kuracieho alebo zeleninového vývaru. Zmes privedieme k varu a zasolíme podľa chuti.
3. Variť krupicu: Keď vývar začína bublať, postupne za stáleho miešania pridajte krupicu. Znížte teplotu a nechajte polievku variť na miernom ohni približne 10-15 minút, kým krupica nezmäkne. Miešajte pravidelne, aby sa krupica neprilepila na dno hrnca.
4. Pridanie vajec: V miske si rozšľahajte vajcia. Po uplynutí času varenia pomaly a opatrne ich vlijte do polievky. Nezabudnite stále miešať, aby sa vajcia spojili do jemných pramienkov.
5. Finálna úprava: Polievku ochutnajte a prípadne pridajte soľ a čierne korenie. Na konci pridajte nadrobno nasekanú čerstvú petržlenovú vňať a chvíľu ešte povarte.
6. Servírovanie: Polievku podávajte horúcu v miske. Môžete ju ozdobiť kúsok čerstvého petržlenu a trochou olivového oleja. Tento tradičný recept je lahodný a zdravý, ideálny na teplé večere alebo do chladnejších dní.

Recept 2: Krupicová polievka s vajcom a zeleninou na ázijský spôsob

Ingrediencie:

• 1 liter zeleninového vývaru
• 80 g krupice
• 2 vajcia
• 1 stredná mrkva
• 1 červená paprika
• 1 cuketa
• 2 jarné cibuľky
• 1 lyžička sójovej omáčky
• 1 lyžička sezamového oleja
• Soľ a mleté čierne korenie podľa chuti
• Čerstvý koriander alebo bazalku na ozdobu

Postup:

1. Príprava zeleniny: Začnite tak, že všetku zeleninu umyjete a nakrájate na malé kocky – mrkvu, červenú papriku a cuketu. Jarné cibuľky nakrájajte na jemno.
2. Restovanie: V hrnci na strednom ohni rozohrejte sezamový olej a pridajte všetku nakrájanú zeleninu. Restujte ju asi 5 minút, kým nezmäkne. Potom pridajte zeleninový vývar a priveďte k varu.
3. Pridanie krupice: Po dosiahnutí varu postupne pridajte krupicu, pričom stále miešate, aby sa nevytvorili hrudky. Nechajte polievku variť 10 minút na miernom ohni.
4. Pridanie vajec: Rovnako ako v prvom recepte, rozšľahajte vajcia v miske. Po uplynutí doby varenia ich tiež pomaly vlijte do polievky, pričom stále miešate, aby sa vajcia rovnomerne rozložili.
5. Dochutenie: Na záver ochutnajte polievku a pridajte sójovú omáčku, soľ a korenie podľa vlastných preferencií. Dajte pozor, aby ste to neprehnali so soľou, pretože sójová omáčka je už sama o sebe slaná.
6. Servírovanie: Hotovú polievku podávajte do hlbokých misiek a ozdobte čerstvým koriandrom alebo bazalkou. Tento ázijský twist na klasickú krupicovú polievku je nielen chutný, ale aj veľmi výživný.

Obidva recepty vám ukážu, aká variabilná môže byť krupicová polievka s vajcom. Môžete sa hrať s ingredienciami, pridať svoje obľúbené koreniny alebo prispôsobiť polievku podľa chuti celej rodiny. Užite si jej prípravu a vychutnajte si lahodné a výživné jedlo!

Ingrediencie:
– 1 liter vody
– 1/2 hrnčeka krupice
– 2 vajcia
– soľ, korenie

Krupicová polievka s vajcom

Postup:
1. Do hrnca nalejte vodu a pridajte krupicu. Varíme asi 15-20 minút, alebo kým krupica nie je mäkká.
2. V miske rozšľahajte vajcia a potom ich jemne pridávajte do vriacej polievky, pričom nezabudnite občas zamiešať, aby sa v polievke vytvorili šľahačkové vločky.
3. Dochutíme soľou a korením podľa chuti.
4. Hotovú polievku môžete posypať čerstvou petržlenovou vňatkou a podávať.
Dobrú chuť!