Krúpová polievka so slaninou predstavuje tradičné jedlo na Slovensku, ktoré si získalo obľubu mnohých priaznivcov domácich jedál.
Tento lahodný a sýty pokrm je skvelou voľbou na zahriatie v chladných dňoch a svojou nezameniteľnou chuťou dokáže potešiť celú rodinu.
Spojenie krúp, slaniny a ďalších prísad vytvára harmonický zážitok chutí, ktorý robí túto polievku tak populárnou. Poďme sa teda vrhnúť do tajomstiev prípravy tejto výnimočnej polievky a objavme jej nezvyčajné čaro.
Ingrediencie:
– 200 g krúp
– 150 g údenej slaniny
– 1 veľká cibuľa
– 2 strúčiky cesnaku
– 2 stredne veľké mrkvy
– 1 petržlen
– 1 malý zeler
– 2 stredne veľké zemiaky
– 2 l zeleninového vývaru
– 2 bobkové listy
– 1 čajová lyžička rasce
– 1 čajová lyžička mletej červenej papriky
– 2 polievkové lyžice oleja
– soľ a čierne korenie podľa chuti
– čerstvá petržlenová vňať na ozdobenie
Postup:
1) Krúpy prepláchneme pod tečúcou vodou a necháme ich dobre odkvapkať. V hrnci zohrejeme olej a na miernom ohni opražíme nadrobno nakrájanú cibuľu spolu s prelisovaným cesnakom. Keď cibuľa zmäkne, pridáme nakrájanú slaninu na kocky a opražíme ju do zlatista.
2) K slanine a cibuli pripojíme očistené a nakrájané zemiaky, mrkvu, petržlen a zeler. Všetko krátko orestujeme, aby zelenina uvoľnila svoje arómy. Potom primiešame prepláchnuté krúpy, bobkové listy, rascu a mletú červenú papriku. Dobre premiešame, aby sa všetky súčasti spojili.
3) Zmes zalejeme zeleninovým vývarom a privedieme k varu. Keď polievka začne vrieť, znížime teplotu a varíme na miernom ohni približne 40-50 minút, kým krúpy nebudú mäkké. Počas varenia občas premiešame, aby sa polievka neprichytila ku dnu hrnca.
4) Keď sú krúpy zmäknuté, dochutíme polievku soľou a čiernym korením podľa vlastného uváženia. Ak sa polievka zdá byť príliš hustá, môžeme pridať trochu vývaru alebo vody. Naopak, ak je polievka riedka, necháme ju ešte chvíľu povariť, aby sa zahustila.
5) Hotovú krúpovú polievku so slaninou podávame horúcu, ozdobenú čerstvou petržlenovou vňaťou. Môžeme ju servírovať samostatne alebo s chlebom či pečivom. Táto polievka je nielen chutná, ale i zasýti a dodáva telu potrebné živiny.
Výhody krúpovej polievky so slaninou:
– Krúpy sú bohatým zdrojom vlákniny, ktorá podporuje zdravé trávenie a prispieva k pocitu sýtosti.
– Slanina obohacuje polievku výraznou chuťou a je dobrým zdrojom kvalitných bielkovín.
– Zelenina obsiahnutá v polievke je bohatá na vitamíny, minerály a antioxidanty, ktoré pomáhajú posilniť imunitný systém.
– Polievka sa ľahko pripravuje a môžete ju variť vo väčšom množstve, čo je ideálne pre celú rodinu.
Počet kalórií na 1 porciu: približne 350 kcal.
Záver:
Krúpová polievka so slaninou je fantastickým príkladom tradičnej slovenskej kuchyne, ktorá kombinuje jednoduché ingrediencie do nezabudnuteľného kulinárskeho zážitku.
Vďaka svojej výdatnosti, chuti a zdravým súčastiam si táto polievka podmanila srdcia mnohých gurmánov. Či ju pripravujete pre rodinu alebo priateľov, krúpová polievka so slaninou určite poteší každého, kto túži po domácich a chutných jedlách. Neváhajte a vyskúšajte tento vynikajúci recept ešte dnes!
