Ak potrebujete návod na prípravu kuracieho steaku s opraženými zemiakmi a šalátom, tu je jednoduchý postup:
Ingrediencie:
- 2 kusy kuracích pŕs
- Soľ a čerstvo mleté čierne korenie podľa chuti
- Olivový olej
- 4 stredné zemiaky
- 1 hlávka šalátu (napríklad listový šalát)
- 1 paradajka
- 1 uhorka
- 1 cibuľa
- 1/2 citróna
- Cesnakový olej alebo dressing podľa vkusu
Kurací steak s opraženými zemiakmi a šalátom
Postup:
- Kuracie prsia dobre opláchnite pod studenou vodou a osušte ich papierovou utierkou.
- Prysná mäso opatrne naklepte, aby malo rovnomernú hrúbku. Ochutíme soľou a čiernym korením.
- Na strednom ohni zahrejte panvicu a pridajte trochu olivového oleja.
- Opečte prsia z oboch strán do zlatista. Tento proces trvá približne 4-6 minút na každú stranu, v závislosti od hrúbky mäsa. Ak máte pochybnosti, odporúčam použiť teplomer na mäso, ktorý by mal ukazovať 75 °C vnútri. Je nevyhnutné, aby bolo kuracie mäso dobre prepečené, nemalo by byť krvavé.
- Keď sú kuracie prsia hotové, nechajte ich chvíľu odpočinúť, potom ich nakrájajte na tenké plátky.
- Zemiaky dôkladne umyte, ošúpte a nakrájajte ich na polovice alebo štvrtiny, podľa veľkosti. Najlepšie je zvoliť pevné odrody, ako napríklad Charlotte.
- Zemiaky rozložíme na pekáč, pokvapkáme olivovým olejom a posolíme.
- Pekáč so zemiakmi vložíme do predhriatej rúry na 200 °C a pečieme po dobu približne 20-25 minút, kým nezískajú zlatohnedú farbu a nie sú mäkké.
- Počas pečenia zemiakov pripravíme šalát. Opláchneme a nakrájame listy šalátu, paradajku, uhorku a cibuľu na kolieska.
- V miske zmiešajte šťavu z citróna a cesnakový olej alebo dressing podľa vkusu. Touto zmesou polejte šalát a dobre premiešajte, aby sa všetko spojilo.
- Na tanier servírujte teplé kuracie plátky spoločne s opečenými zemiakmi a čerstvým šalátom.
Dúfam, že vám tento návod pomôže pri vytváraní lahodného kuracieho steaku s pečenými zemiakmi a šalátom!
2) Kurací steak s pečenými zemiakmi a šalátom
Ingrediencie:
Na kurací steak:
- 4 kuracie prsia (bez kože a kostí)
- 2 strúčiky cesnaku (prelisované)
- 2 polievkové lyžice olivového oleja
- 1 citrón (šťava)
- Soľ a čierne korenie podľa chuti
- 1 čajová lyžička sušeného alebo čerstvého rozmarínu (voliteľné)
Na opražené zemiaky:
- 800 g zemiakov
- 3 polievkové lyžice olivového oleja
- 1 čajová lyžička sušeného tymiánu
- Soľ a čierne korenie podľa chuti
Na šalát:
- 150 g čerstvého rímskeho šalátu (alebo iného obľúbeného druhu)
- 1 uhorka
- 2 stredne veľké paradajky
- 1/2 červenej cibule
- 1/4 šálky olivového oleja
- 2 lyžice jablčného octu
- Soľ a čierne korenie podľa vlastných preferencií
Postup:
-
Príprava kuracieho steaku:
- Kuracie prsia dôkladne umyjeme a osušíme. V miske skombinujeme olivový olej, prelisovaný cesnak, citrónovú šťavu, soľ, čierne korenie a rozmarín (ak ho používame). Touto marinádou dôkladne potrieme kuracie prsia a necháme ich marinovať minimálne 30 minút.
-
Príprava pečených zemiakov:
- Rúru nastavíme na 200 °C. Zemiaky dôkladne umyjeme, ošúpeme a nakrájame na štvrtinky alebo mesiačiky. V miske ich skombinujeme s olivovým olejom, tymiánom, soľou a korením.
- Pripravené zemiaky rozložíme na plech vystlaný papierom na pečenie a pečieme asi 30-35 minút, alebo kým nezískajú zlatistú a chrumkavú vrstvu. Počas pečenia ich občas prehodíme.
-
Smaženie kuracieho steaku:
- Na panvici rozohrejeme trošku olivového oleja a kuracie prsia opražíme na strednej teplote zo všetkých strán, približne 6-7 minút z každej strany, alebo kým nie sú dôkladne prepečené a zlatisté. Dbajte na to, aby vnútorná teplota kuracieho mäsa dosiahla aspoň 75 °C.
-
Príprava šalátu:
- Rímsky šalát umyjeme a natrháme na menšie kusy. Uhorku a paradajky umyjeme a nakrájame na plátky. Cibuľu rozkrájame na tenké prúžky.
- V miske zmiešame všetky zložky šalátu, pridáme olivový olej, jablčný ocot, soľ a korenie a poriadne premiešame.
-
Podávanie:
- Na tanier umiestnime kurací steak, vedľa neho pečené zemiaky a šalát. Môžeme ozdobiť čerstvými bylinkami podľa vlastného vkusu.
Dobrú chuť!
