Tu je recept na kuraciu polievku s kokosovým mliekom:
Potrebujete:
– 2 konzervy kokosového mlieka
– 500 ml kuracieho vývaru
– 2 kuracie prsia, nakrájané na menšie kúsky
– 1 cibuľu, nakrájanú na jemné kúsky
– 2 strúčiky cesnaku, nasekané
– 1 lyžicu červenej kari pasty
– 1 lyžicu rybieho prípravku
– 1 lyžicu cukru
– 2 lyžice ryžového octu
– 2 lyžice rastlinného oleja
– soľ a korenie podľa chuti
– čerstvú koriandrovú vňať na ozdobenie
Kuracia polievka s kokosovým mliekom
Postup:
1. V hrnci si zohrejte olej a pridajte cibuľu a cesnak. Orestujte ich na strednom ohni, kým nebudú mäkké a ľahko sa prehýbajú.
2. Pridajte kuracie kúsky a opečte ich z každej strany, kým nebudú dokonale uvarené. Dochutte soľou a korením.
3. Pridajte červenú kari pastu a dobre ju premiešajte s kuracím mäsom. Nechajte ju opekať asi 1 minútu, aby sa uvoľnili všetky lahodné chute.
4. Pridajte kokosové mlieko, kurací vývar, rybí prípravok, cukor a ryžový ocot. Premiešajte a privedte k varu.
5. Znížte teplotu a nechajte polievku varíť asi 15-20 minút, kým sa kuracie kúsky neuvária do mäkka a všetky chute sa spoja.
6. V prípade potreby môžete pridať viac soli alebo korenia, podľa svojho vkusu.
7. Servírujte polievku horúcu, posypanú čerstvou koriandrovou vňaťou ako ozdobou.
Dúfam, že si túto kuraciu polievku s kokosovým mliekom vychutnáte!
