Na prípravu kuracieho mäsa s kari omáčkou budete potrebovať:
– 500g kuracieho mäsa (nakrájaného na malé kúsky)
– 1 veľkú cibuľu (nakrájanú na kocky)
– 2 strúčiky cesnaku (rozdrvené)
– 2 lyžice kari korenia
– 400ml kokosového mlieka
– 2 lyžice olivového oleja
– soľ a čierne korenie podľa chuti
– štipka cukru (voliteľne)
– koriandrové lístky na ozdobenie (voliteľne)
Kuracie mäso v kari omáčke
Postup:
1. Najprv si pripravte všetky potrebné suroviny.
2. V hrnci zahrejte olivový olej, pridajte nakrájanú cibuľu a rozdrvený cesnak. Orestujte ich do zlatista.
3. Kuracie mäso následne pridajte a opiekajte ho z každej strany, až kým nezmení farbu.
4. Do hrnca nasypte kari korenie a dôkladne premiešajte, aby sa chute zliali.
5. Postupne vlejte kokosové mlieko a za neustáleho miešania nechajte omáčku zovrieť.
6. Znížte teplotu na strednú a varte omáčku približne 15-20 minút, kým sa mäso prepojí s koreninami a omáčka zhustne.
7. Nahrajte chutnosť omáčky a podľa potreby pridajte soľ, korenie a prípadne aj štipku cukru, ak chcete zjemniť pikantnosť kari.
8. Podávajte kuracie mäso v kari omáčke s prílohou podľa vlastného výberu, napríklad s ryžou alebo plackami.
9. Jedlo na záver ozdobte koriandrovými lístkami a servírujte teplé.
Dobrú chuť!
