Kuracie prsia s oblohou zo šunky, syra a broskyne – môj jedinečný recept.
- kuracie prsia
- soľ a čierne korenie podľa preferencií
- 4 tenké plátky šunky (napríklad šunka York)
- 4 plátky syra (napríklad eidam alebo ementál)
- 2 veľké broskyne, ošúpané a nakrájané na tenké plátky
- 2 lyžice masla
- 1/2 šálky kuracieho vývaru
- 1/4 šálky bieleho vína (voliteľné)
- 2 lyžice čerstvej petržlenovej vňate, nasekané na ozdobenie (voliteľné)
Plnené kuracie prsia so šunkou, syrom, broskyňou a maslom
- Príprava kuracieho mäsa: Osolte a okoreňte kuracie prsia podľa vlastného uváženia. Každé kuracie prso položte na dosku na krájanie a na vrch umiestnite plátok šunky, syra a broskyne. Prehnite ich na polovicu a vytvorte tak plnené kuracie prsia.
- Zaistenie plátkov: Použite drevené špajle a zabezpečte plátky šunky, syra a broskyne k kuraciemu mäsu, aby ostali pevne spojené.
- Rozohrejte panvicu: Na strednom ohni rozpustite maslo v panvici. Keď je maslo roztopené a bublinky zmiznú, pridajte kuracie prsia.
- Smažte kuracie prsia: Opečte kuracie prsia z obidvoch strán, kým nezískajú zlatistú farbu a nie sú dobre prepečené. Tento proces by mal trvať okolo 4-5 minút na každej strane, v závislosti od hrúbky mäsa.
- Pridajte vývar a víno: Ak sa rozhodnete použiť víno, pridajte ho do panvice a nechajte variť pár minút, aby sa alkohol odparil. Následne pridajte kurací vývar.
- Redukcia omáčky: Nechajte omáčku pomaly variť, kým sa nezredukuje a nezhustne, čo môže trvať asi 10-15 minút.
- Servírovanie: Podávajte teplé s polievkou omáčky na tanieri a môžete ozdobiť nasekanou petržlenovou vňaťou (ak sa rozhodnete pre jej použitie).
2) Kuracie prsia obložené so šunkou, syrom broskyňou a maslom
Kuracie prsia sa radia medzi najobľúbenejšie pokrmy, pretože sú veľmi chutné, ľahko pripraviteľné a mimoriadne variabilné. Dnes vám predstavím recept na skvelé kuracie prsia s oblohou zo šunky, syra a broskýň, ktoré sa určite stanú vašou favoritom! Vaša rodina si tento lahodný pokrm zamiluje.
Ingrediencie, ktoré potrebujete
Predtým, než začnete variť, pripravte si nasledovné suroviny:
- 2 kuracie prsia
- 4 plátky šunky
- 2 plátky syra (napríklad eidam alebo mozzarella)
- 1 broskyňa (čerstvá alebo konzervovaná)
- 2 lyžice masla
- soľ a korenie podľa vkusu
Postup prípravy
Príprava je veľmi jednoduchá. Najprv si umyte kuracie prsia a dôkladne osušte. Osoľte a okoreňte ich podľa svojho gusta. Na panvici rozohrejte maslo a kuracie prsia na ňom opražte z oboch strán, kým nezískajú zlatistú farbu a nebudú dobre prepečené, čo by malo trvať približne 6-7 minút z každej strany.
Keď sú kuracie prsia hotové, na každé z nich položte plátok šunky, následne plátok syra a na záver na vrch pridajte štvrtiny broskýň. Všetko zakryte pokrievkou, aby sa syr roztopal. Ochutnáte naozaj príjemnú kombináciu chutí!
Podávajte teplé, ideálne s čerstvým šalátom alebo obľúbenou prílohou. Prajem vám dobrú chuť!
