Kuracie prsia majú vynikajúci obsah bielkovín, ktoré sú nevyhnutné pre rozvoj a regeneráciu svalov, ako aj pre celkovú činnosť organizmu. V priemere obsahujú približne 31 gramov bielkovín na 100 gramov kuracích pŕs.
Tento druh bielkovín zahŕňa esenciálne a neesenciálne aminokyseliny, ktoré majú kľúčovú úlohu v zabezpečení správnej funkcie tela. Kuracie prsia predstavujú skvelý zdroj bielkovín a sú veľmi žiadané v rámci zdravej výživy.
Tento recept je nielen lahodný, ale aj plný bielkovín, vďaka kuracím prsám a quinoy. Navyše je osviežujúci a ideálny na obed či večeru.
Ingrediencie:
Na kuracie prsia:
- 400 g kuracích pŕs (prírodné, bez kože)
- 2 polievkové lyžice olivového oleja
- 1 citrón (šťava a nastrúhaná kôra)
- 2 strúčiky cesnaku (rozdrvené)
- 1 ČL sušeného tymiánu
- Soľ a čierne korenie podľa vkusu
Na bylinkovo-citrónový dresing:
- 3 polievkové lyžice gréckeho jogurtu
- 1 polievková lyžica medu
- Šťava z ½ citrónu
- 1 čajová lyžička nastrúhanej citrónovej kôry
- 1 polievková lyžica čerstvého kôpru (nasekaného)
- Soľ a čierne korenie podľa vkusu
Na quinoa šalát:
- 1 šálka quinoy (predvarená)
- 1 uhorka (nasekaná)
- 1 červená paprika (nasekaná)
- 1/4 červenej cibule (nasekaná)
- 1/4 šálky nastrúhanej mrkvy
- Čerstvé bylinky (petržlen, bazalka) na posypanie
- Soľ a čierne korenie podľa vkusu
Postup:
- Marinovanie kuracích pŕs:
- V miske spojte olivový olej, citrónovú šťavu a kôru, rozdrvený cesnak, sušený tymián, soľ a korenie.
- Kuracie prsia vložte do výslednej marinády a nechajte ich odpočinúť v chladničke minimálne 30 minút (ideálne 1-2 hodiny).
- Príprava quinoy:
- Quinou dôkladne prepláchnite pod tečúcou vodou. Vložte ju do hrnca s 2 šálkami vody a varte približne 15 minút, kým sa voda neodparí a quinoa nezmäkne. Potom ju nechajte vychladnúť.
- Príprava dresingu:
- V menšej miske spoľte grécky jogurt, med, šťavu a nastrúhanú kôru z citrónu, nasekaný kôpor, soľ a korenie. Dôkladne premiešajte a uložte na neskôr.
- Pečenie kuracích pŕs:
- Predhrejte gril alebo panvicu na stredne vysokú teplotu. Kuracie prsia grilujte približne 6-7 minút z každej strany, alebo kým nie sú dôkladne prepečené. Otestujte tak, že do najhrubšej časti vpichnite vidlicu; šťava by mala byť priesvitná.
- Príprava šalátu:
- Vo veľkej mise zmiešajte uvarenú quinou, nasekanú uhorku, červenú papriku, červenú cibuľu a nastrúhanú mrkvu. Podľa chuti dochuťte soľou a korením.
- Podávanie:
- Na tanieri servírujte porciu quinoa šalátu, na ktorú položte plátky grilovaných kuracích pŕs. Pokvapkajte bylinkovo-citrónovým dresingom a posypte čerstvými bylinkami.
Nutričné hodnoty:
- Kuracie prsia: Vysoký obsah bielkovín, nízky obsah tuku.
- Quinoa: Vynikajúci zdroj bielkovín s kompletným aminokyselinovým profilom.
- Dresing: Bohatý na bielkoviny a probiotiká z gréckeho jogurtu.
Tento recept je mimoriadne osobitý nielen pre svoje chuťové vlastnosti, ale aj pre vyváženú skladbu živín, ktorá podporuje vašu zdravú stravu. Dobrú chuť!
