Kuracie rezne na tatárskej omáčke

Navrhujem nasledujúci recept na kuracie rezne na tatárskej omáčke:

Ingrediencie:

• 4 plátky kuracích pŕs
• soľ a čerstvo mleté čierne korenie
• 2 vajcia
• 4 lyžice múky
• olej na pečenie
• 2 lyžice nasekaného kyslých uhorky
• 2 lyžice nasekaného kapary
• 2 lyžice nasekaného cibule
• 2 lyžice nasekaného petržlenu
• 4 lyžice majonézy
• 2 lyžice horčice
• šťava z 1 citróna

 

Kuracie rezne na tatárskej omáčke

Postup:

1. Kuracie rezne osolíme a opepříme z obou stran.
2. Múku rovnomerne rozprestrieme na tanieri.
3. Vajíčka rozšírime v miske a osolíme.
4. Každý plátok kuracieho mäsa ponoríme do múky tak, aby bol rovnomerne obalený.
5. Potom ich ponoríme do rozšlehaných vajec a znovu obalíme vo múke.
6. Panvicu rozohrejeme na strednom ohni a pridáme olej.
7. Kuracie rezne opatrne vložíme do horúceho oleja a opečieme do zlatista z oboch strán. To by malo trvať približne 5-6 minút na každej strane.
8. Na tatársku omáčku zmiešame kyslé uhorky, kapary, cibuľu, petržlen, majonézu, horčicu a citrónovú šťavu. Do dôkladne premiešaných ingrediencií môžete pridať 1-2 lyžice vody, ak by ste chceli omáčku riediť.
9. Hotové kuracie rezne podávame s tatárskou omáčkou a prílohou podľa vašej chuti.

Dobrú chuť!