Potrebujeme:
– 4 kuracie stehná
– soľ
– čierne korenie
– sladká paprika
– olej
Kuracie stehná – Kuchyňa Lídla
Postup:
1. Kuracie stehná očistíme a opráme pod tečúcou vodou.
2. Marinádu pripravíme zmiešaním soľou, korením a sladkou paprikou.
3. Kuracie stehná potrieme marinádou z oboch strán a necháme odstáť minimálne 30 minút.
4. Na rozohriatom oleji opražíme kuracie stehná z oboch strán, kým nezískajú zlatistú farbu a nebudú dobre prepečené.
5. Podávame s prílohou podľa vlastného výberu.
Dobrú chuť!
Recept 1: Kuracie stehná na červenom víne so zemiakmi a zeleninou
Ingrediencie:
- 4 kuracie stehná
- 200 ml červeného vína
- 4 stredne veľké zemiaky
- 2 mrkvy
- 1 cibuľa
- 3 strúčiky cesnaku
- 2 vetvičky rozmarínu
- soľ a čierne korenie podľa chuti
- 3 lyžice olivového oleja
Postup:
- Predhrejte rúru na 180 °C.
- Kuracie stehná dôkladne umyte a osušte papierovou utierkou. Potom ich osolte a okoreňte čiernym korením.
- Vo veľkej panvici rozohrejte olivový olej a pridajte kuracie stehná. Opékaním ich z oboch strán chceme získať zlatohnedú farbu, priblžne 5-7 minút na každej strane.
- Keď sú stehná hotové, preložte ich do pekáča. Na panvicu, kde ste opiekli stehná, pridajte nadrobno nakrájanú cibuľu, mrkvu a cesnak. Orestujte ich na zvyšku oleja, kým cibuľa nezmäkne.
- Zemiaky nakrájajte na kocky a pridajte ich do pekáča spolu s opraženou zeleninou. Zalejte červeným vínom a pridajte rozmarín.
- Pečte v rúre približne 45 minút, občas premiešajte, aby sa zemiaky a zelenina rovnomerne prepiekli.
- Podávajte teplé, garnírované čerstvými bylinkami podľa chuti.
Recept 2: Kuracie stehná s horčicovou marinádou a jablkami
Ingrediencie:
- 4 kuracie stehná
- 3 lyžice dijonskej horčice
- 2 jablká (najlepšie sladko-kyslé)
- 2 lyžice medu
- 1 citrón
- soľ a čierne korenie podľa chuti
- 4 lyžice olivového oleja
- čerstvé bylinky (napríklad tymián alebo petržlen)
Postup:
- V miske zmiešajte dijonskú horčicu, med, šťavu z citróna, soľ a čierne korenie. Pridajte olivový olej a dobre premiešajte.
- Kuracie stehná dôkladne obalíte v horčicovej marináde a nechajte ich marinovať minimálne hodinu, ideálne cez noc v chladničke.
- Rúru predhrejte na 200 °C.
- Opláchnite jablká, odstráňte jadierka a nakrájajte ich na štvrtinky.
- Na plech uložiť marinované stehná a okolo nich pridajte jablká.
- Pečte asi 40-50 minút, kým sú stehná dobre prepečené a jablká zlatisté a mäkké.
- Podávajte s čerstvými bylinkami a k ôsmej prílohe, ktorá by mohla byť ryža alebo čerstvý chlieb.
Recept 3: Korenisté kuracie stehná s citrusovým glazúrom a kuskusom
Ingrediencie:
- 4 kuracie stehná
- 2 pomaranče (šťava a kôra)
- 1 limetka (šťava a kôra)
- 1 lyžička mletého zázvoru
- 1 lyžička mletého koriandru
- 1 lyžička mletého čierneho korenia
- soľ podľa chuti
- 200 g kuskusu
- 2 lyžice olivového oleja
- 500 ml vody
- čerstvé bylinky (napríklad koriander alebo bazalka)
Postup:
- V miske zmiešajte šťavu a kôru z pomarančov a limetky s mletým zázvorom, koriandrom, čiernym korením a soľou. Touto marinádou potrite kuracie stehná a nechajte ich marinovať aspoň 1 hodinu.
- Rúru predhrejte na 190 °C. Na plechu, ktorý vyložíte papierom na pečenie, vložte marinované kuracie stehná a pečte približne 35-40 minút, alebo kým nie sú prepečené a šťavnaté.
- Kuskus pripravte podľa návodu na obale, zvyčajne stačí zaliať horúcou vodou a nechať odstáť.
- Po uvarení kuskusu ho zmiešajte s olivovým olejom a podľa chuti osolte.
- Podávajte kuracie stehná na posteli z kuskusu a ozdobte čerstvými bylinkami.
Tieto recepty na kuracie stehná vytvárajú skvelú kombináciu chutí a sú ideálne pre rodinné stretnutia alebo špeciálne príležitosti. Vonkajšia chrumkavosť a šťavnatosť kuracieho mäsa sú výsledkom precízneho pečenia a jednoduchých, ale výnimočných ingrediencií. Bon appétit!
Super recept! Skúsim určite!
Ľahké a chutné jedlo, ideálne na obed.
Tento recept je skvelý, ľahko sa pripravuje a chutí vynikajúco.
Milujem kuracie mäso, tento recept si určite vyskúšam.
Vyzdvihujem jednoduchosť prípravy a skvelú chuť.