Kuracie stehná na panvici

Recept na opečené kuracie stehná na panvici:

Ingrediencie:

• 4 kuracie stehná
• soľ a korenie podľa vlastného uváženia
• 2 polievkové lyžice rastlinného oleja

Kuracie stehná na panvici

Priebeh prípravy:

1. Kuracie stehná dôkladne umyte a osušte pomocou kuchynskej utierky. Ak máte záujem, môžete odstrániť aj kožu, avšak to závisí od vašich preferencií.
2. Osoľte a okoreňte stehná podľa chuti. Môžete zvoliť tradičné korenie na mäso, alebo experimentovať s inými druhmi korenia, ktoré máte radi.
3. V panvici zohrejte olej na stredne vysokú teplotu. Akonáhle je olej dobre rozohriaty, vložte doň kuracie stehná.
4. Opečte stehná na jednej strane približne 5-6 minút, kým nezískajú zlatistú farbu a stanú sa chrumkavými. Následne ich otočte a opečte aj z druhej strany.
5. Pomocou teplomera na mäso skontrolujte vnútornú teplotu kuracích stehien; mali by dosiahnuť minimálne 75 °C.
6. Keď sú stehná dostatočne prepečené, vyberte ich z panvice a nechajte ich chvíľu odpočívať pred podávaním.
7. Servírujte s prílohami podľa vlastného výberu, ako sú napríklad opekané zemiaky a zeleninový šalát.

Prajem vám dobrú chuť! Ak máte ďalšie otázky, pokojne sa opýtajte.

 

2) Kuracie stehná na panvici

Ingrediencie:

• 4 kuracie stehná (s kožou alebo bez)
• Soľ a čierne korenie podľa vlastného uváženia
• 2 polievkové lyžice olivového oleja
• 3 strúčiky cesnaku (nasekané)
• 1 cibuľa (nasekaná)
• 1 čajová lyžička mletej papriky
• 1 citrón (šťava aj kôra)
• 200 ml kuracieho vývaru alebo vody
• 1 čajová lyžička sušených talianskych byliniek (oregano, tymián)
• Čerstvá petržlenová vňať (na ozdobenie)

Priebeh prípravy:

1. Príprava mäsa: Kuracie stehná dôkladne umyte a osušte pomocou papierovej utierky. Osoľte a okoreňte ich z oboch strán čiernym korením.

   

   Zavárané kuracie mäso

   Čítať viac »

2. Opekanie: Na veľkej panvici zohrejte olivový olej na strednej teplote. Vložte kuracie stehná kožou nadol a opečte ich asi 10-12 minút, kým nezískajú zlatohnedú a chrumkavú štruktúru. Potom ich otočte a smažte ďalej 5-7 minút.

3. Pridanie zeleniny: Keď sú stehná hotové, vyberte ich z panvice a odložte na tanier. Do tej istej panvice priložte nasekanú cibuľu a cesnak. Opekajte, kým cibuľa nezmäkne a cesnak nezačne voňať, približne 2-3 minúty.

4. Pridanie korenín a vývaru: Pridajte mletú papriku, sušené bylinky a citrón (vrátane šupky). Krátko premiešajte. Následne pridajte kurací vývar (alebo vodu) a zamiešajte.

5. Dusenie: Vložte späť kuracie stehná do panvice, zakryte pokrievkou a nechajte dusiť na nízkej teplote asi 20-25 minút, aby sa chute spojili a mäso sa stalo jemným.

6. Servírovanie: Kuracie stehná podávajte teplé, poliate omáčkou z panvice a ozdobte čerstvou petržlenovou vňaťou.

7. Tipy: Servírujte s ryžou, zemiakmi alebo čerstvým chlebom.

Dobrú chuť!