Kuracie stehná v paradajkovej omáčke

Toto je jednoduchý recept na kuracie stehná v paradajkovej omáčke:

Suroviny:

• 4 kuracie stehná
• 1 veľká cibuľa, nakrájaná na kúsky
• 2 strúčiky cesnaku, jemne nakrájané
• 1 plechovka (400 g) nasekaných paradajok (drcených)
• 2 lyžice paradajkového pretlaku
• 1 lyžička sušeného oregana
• 1 lyžička mletej sladkej papriky
• soľ a čerstvo mleté čierne korenie podľa chuti
• olej na smaženie
• čerstvé bylinky na ozdobenie (napríklad petržlenová vňať)

 

Kuracie stehná v paradajkovej omáčke

Postup:

1. Na začiatok si stehná dôkladne umyte a osušte papierovou utierkou.
2. Na panvici si zahrejte olej a orestujte kuracie stehná, kým nebudú zlatisté z každej strany. Potom ich odložte.
3. V tom istom hrnci pridajte cibuľu a cesnak a orestujte ich, kým sa nezjemnia a nezačnú voňať.
4. Pridajte paradajky, paradajkový pretlak, mletú sladkú papriku a oregano. Premiešajte a dusíme na miernom ohni približne 10 minút.
5. Vráťte stehná späť do hrnca s omáčkou. Zakryte hrniec a dusíme na miernom ohni približne 30-40 minút, kým nebude mäso jemné a šťavnaté.
6. Podávajte s cestovinami, ryžou alebo zemiakovou kašou. Posypte čerstvými bylinkami a podávajte.

Dobrú chuť!

 

2)

Ingrediencie:

• 4 ks kuracích stehien, vykostených
• 2 veľké paradajky (alebo 1 plechovka drvených paradajok)
• 1 cibuľa
• 2 strúčiky cesnaku
• 1 čajová lyžička sušenej bazalky
• 1 čajová lyžička sušeného oregána
• 1/2 čajovej lyžičky cukru (na vyváženie kyslosti paradajok)
• Soľ a čierne korenie podľa chuti
• 2-3 lyžice olivového oleja
• 1/4 šálky čerstvej bazalky na ozdobu (voliteľné)
• Parmezán na posypanie (voliteľné)

Postup:

1. Príprava surovín:

   • Cibuľu a cesnak nasekajte nadrobno. Paradajky, ak používate čerstvé, nakrájajte na kocky.

2. Smaženie:

   • Na panvici zohrejte olivový olej na strednej teplote. Pridajte cibuľu a cesnak a smažte ich dozlata (približne 3-4 minúty).

3. Pridanie paradajok:

   • K opečenej cibuli a cesnaku pridajte nakrájané paradajky (alebo drvené paradajky z konzervy). Pridajte bazalku, oregáno, soľ, čierne korenie a cukor. Dobre premiešajte a nechajte zmes zovrieť.

4. Príprava kuracích stehien:

   • Kuracie stehná umyte a osušte papierovou utierkou. Osolte a okoreňte ich podľa chuti.

5. Smaženie kuracieho mäsa:

   • Na inej panvici pridajte trochu olivového oleja a zohrejte ho. Kuracie stehná opražte z oboch strán 5-7 minút, kým sa nezhnednú.

6. Dusenie:

   • Kuracie stehná pridajte do paradajkovej omáčky. Zakryte panvicu a nechajte mäso dusiť na miernom ohni približne 30-40 minút, kým nie je mäso dôkladne prepečené a mäkké.

7. Podávanie:

   • Po dovarení podávajte kuracie stehná s paradajkovou omáčkou na tanieri. Môžete ich ozdobiť čerstvou bazalkou a posypať strúhaným parmezánom, ak chcete.

8. Príloha:

   • K jedlu sa hodí ryža, cestoviny alebo čerstvý chlieb na namáčanie do omáčky.

Dobrú chuť!