Kuracie stehná v paradajkovej omáčke

Toto je jednoduchý návod na kuracie stehná v omáčke z paradajok:

Ingrediencie:

• 4 kuracie stehná
• 1 veľká cibuľa, nasekaná na kusy
• 2 strúčiky cesnaku, jemne nasekané
• 1 plechovka (400 g) nasekaných paradajok (drcených)
• 2 lyžice paradajkového pretlaku
• 1 lyžička sušeného oregana
• 1 lyžička mletej sladkej papriky
• soľ a čerstvo mleté čierne korenie podľa vlastnej chuti
• olej na smaženie
• čerstvé bylinné ozdoby (napríklad petržlenová vňať)

 

Kuracie stehná v paradajkovej omáčke

Postup:

1. Na úvod umyte stehná poriadne a osušte ich papierovým obrúskom.
2. Na panvici zohrejte olej a orestujte kuracie stehná do zlatista z každej strany. Potom ich odložte nabok.
3. V tej istej panvici pridajte cibuľu a cesnak, pričom ich orestujte, kým nezjemnia a nezačnú voňať.
4. Pridajte drvené paradajky, paradajkový pretlak, sladkú mletú papriku a oregano. Dobře premiešajte a nechajte variť na miernom ohni asi 10 minút.
5. Vráťte stehná späť do hrnca s omáčkou. Zakryte pokrievkou a varte na miernom ohni približne 30-40 minút, kým mäso nezmäkne a neostane šťavnaté.
6. Podávajte s cestovinami, ryžou alebo zemiakovou kašou. Ozdobte čerstvými bylinami a servírujte.

Dobrú chuť!

 

2) Kuracie stehná v paradajkovej omáčke

Ingrediencie:

• 4 ks kuracích stehien, vykostených
• 2 veľké paradajky (alebo 1 konzerva drvených paradajok)
• 1 cibuľa
• 2 strúčiky cesnaku
• 1 čajová lyžička sušenej bazalky
• 1 čajová lyžička sušeného oregána
• 1/2 čajovej lyžičky cukru (na vyváženie kyslosti paradajok)
• Soľ a čierne korenie podľa vlastnej chuti
• 2-3 lyžice olivového oleja
• 1/4 šálky čerstvej bazalky na ozdobu (voliteľné)
• Parmezán na posypanie (voliteľné)

Postup:

1. Príprava ingrediencií:

   • Cibuľu a cesnak nasekajte nadrobno. Paradajky, ak používate čerstvé, nakrájajte na kocky.

2. Smaženie:

   

   Polievka z konzervovanej fazule

   Čítať viac »
   • Na panvici zohrejte olivový olej na strednej teplote. Pridajte nasekanú cibuľu a cesnak a smažte do zlata (približne 3-4 minúty).

3. Pridanie paradajok:

   • K opečeným surovinám pridajte nakrájané paradajky (alebo drvené z konzervy). Pridajte bazalku, oregano, soľ, čierne korenie a cukor. Dobre premiešajte a nechajte zmes zovrieť.

4. Príprava kuracích stehien:

   • Kuracie stehná dôkladne umyte a osušte papierovým obrúskom. Osoľte a okoreňte ich podľa chuti.

5. Smaženie mäsa:

   • Na inej panvici pridajte trochu olivového oleja a zohrejte ho. Kuracie stehná opražte z oboch strán 5-7 minút, kým nezhnednú.

6. Dusenie:

   • Kuracie stehná preneste do paradajkovej omáčky. Zakryte panvicu a nechajte mäso dusiť na miernom ohni približne 30-40 minút, až kým nie je dobre prepečené a mäkké.

7. Podávanie:

   • Po dovarení servírujte kuracie stehná s paradajkovou omáčkou na tanieri. Ozdobte čerstvou bazalkou a posypte strúhaným parmezánom, ak je to žiaduce.

8. Príloha:

   • Ku jedlu sa hodí ryža, cestoviny alebo čerstvý chlieb na namáčanie do omáčky.

Dobrú chuť!