Plnené kuracie stehná na poľovnícky spôsob

Čo hovoríte na túto receptúru pre plnené kuracie stehná na poľovnícky spôsob?

Suroviny:

• 4 kuracie stehná
• 150 g údeného slaniny, nakrájanej na malé kocky
• 1 veľká cibuľa, jemne nakrájaná
• 2 strúčiky cesnaku, nasekané
• 200 ml červeného vína
• 250 ml hovädzieho vývaru
• 2 lyžice paradajkového pretlaku
• 1 lyžička mletej papriky
• soľ a čerstvo mleté čierne korenie podľa chuti
• 2 lyžice oleja na pečenie

 

Plnené kuracie stehná na poľovnícky spôsob

Postup:

1. Predhrejte rúru na 180 °C.
2. Stehná osolte, okoreňte čiernym korením a mletou paprikou.
3. Na panvici si zohrejte olej a opečte na ňom stehná z oboch strán, kým nezískajú peknú zlatohnedú farbu. Potom ich odložte na tácku na pečenie.
4. Na tej istej panvici, na výpeku z kuracích stehien orestujte slaninu, cibuľu a cesnak, až kým cibuľa nezmäkne.
5. Pridajte vývar, červené víno a paradajkový pretlak. Dobre premiešajte a povarte zmes asi 10 minút, kým sa trochu nezhustí.
6. Zmes vlejte do pekáča a na vrch uložte opečené kuracie stehná.
7. Pekáč zakryte a pečte v rúre 45 až 50 minút, kým kuracie stehná nie sú mäkké a šťavnaté.
8. Podávajte s prílohou podľa vlastného výberu, ako napríklad knedľou alebo zemiakovou kaší.

Dobrú chuť!