Tu je jednoduchý recept na kuracie štvrte so zemiakmi:
Suroviny:
- 4 kuracie štvrte
- 4 veľké zemiaky
- 2 strúčiky cesnaku, nasekané
- 2 lyžice olivového oleja
- Soľ a korenie podľa chuti
- Bylinky (napr. tymián, rozmarín alebo oregano) na dochutenie
Kuracie štvrte so zemiakmi
Postup:
- Zemiaky umyjte a ošúpte. Nakrájajte ich na hrubé plátky.
- Kuracie štvrte osolte, okoreňte a nechajte ich odležať asi 15 minút.
- V panvici s vysokými bočnými stenami zohrejte olivový olej. Pridajte cesnak a zemiaky. Opražte ich zo všetkých strán, kým nebudú zlatisté a mäkké.
- Odložte zemiaky z panvice a na rovnakej panvici osmahnite kuracie štvrte z oboch strán, až kým nebudú dobre prepečené a vnútri upečené.
- Pridajte zemiaky na panvicu k štvrte a posypte ich bylinkami. Nechajte ich spolu podusené ešte 2-3 minúty.
- Podávajte horúce. Môžete ich servírovať s kuracím vývarom alebo prílohou podľa vlastného výberu.
Poznámka:
Ak chcete mať ešte šťavnatejšie a krehkejšie mäso, môžete kuracie štvrte pred použitím marinovať v citrónovej šťave, olivovom oleji, cesnaku a bylinkách aspoň 30 minút pred prípravou.
