Kurča na kari s kokosovým mliekom a zeleninou

Kurča v kari s kokosovým krémom a zeleninou.

Ingrediencie:

• 2 kuracie prsné filé, nakrájané na kúsky
• 1 veľká cibuľa, jemne nasekaná
• 3 strúčiky cesnaku, nasekané
• 1 červená paprika, nakrájaná na prúžky
• 1 zelená paprika, nakrájaná na prúžky
• 1 mrkva, nastrúhaná alebo na kolieska
• 1 lyžica kari korenia (podľa preferencie)
• 1/2 lyžičky kurkumy
• 1/2 lyžičky mletej rasce
• 1 pohár kokosového krému
• 2 lyžice rastlinného oleja
• Soľ a čerstvé mleté čierne korenie podľa chuti
• Čerstvá petržlenová vňať na dekoráciu

Kurča v kari s kokosovým krémom a zeleninou

Postup:

Fanky z kyslej smotany

Čítať viac »

1. Orestovanie kurčaťa:
   • Na panvici rozohrej rastlinný olej a pridaj nasekanú cibuľu. Orestuj ju dozlatista.
   • Pridaj kúsky kuracieho mäsa a opraž ich z každej strany, až kým nezískajú peknú zlatistú farbu. Osoľ a okoreni čiernym korením podľa chuti. Odlož na stranu.
2. Príprava omáčky:
   • Do hrnca vlož nasekaný cesnak a kari korenie. Orestuj asi 1 minútu, kým sa uvoľní aróma kari.
   • Pridaj kurkumu a mletú rascu, zamiešaj a nechaj chvíľu pražiť, aby sa chute dokonale prepojili.
3. Pridanie zeleniny a kokosového krému:
   • Pridaj do hrnca nakrájané červené a zelené papriky spolu s nastrúhanou mrkvou. Premiešaj a nech restovať pár minút, kým zelenina trochu nezmäkne.
   • Stíš teplotu a pridaj kokosový krém. Dobre premiešaj, aby sa všetky suroviny spojili.
4. Dovarenie:
   • Vráť orestované kurča do hrnca spolu s uvoľneným šťavou, ktorá vznikla pri orestovaní. Premiešaj a nechaj omáčku pomaly variť, kým sa kurča dôkladne neuvarí a zelenina nebude mäkká.
5. Dokončenie:
   • Pred podávaním dochuť soľou a čerstvo mletým čiernym korením podľa chuti. Ozdob čerstvou nasekanou petržlenovou vňaťou.

Tento recept poskytuje exotickú chuť kari so sviežim kokosovým krémom, pričom sa kombinuje s jemným kuracím mäsom a pestrou zeleninou. Ide o vynikajúci spôsob, ako si vychutnať pikantné a teplé jedlo plné chutí.