Aby ste pripravili kyslú polievku z bielej fazule, budete potrebovať nasledujúce základné zložky:
- 2 poháre bielej fazule (ideálne namočenej cez noc)
- 1 cibuľa, nakrájaná na drobné kusy
- 2 strúčiky cesnaku, nasekané
- 2 mrkvy, nakrájané na drobné kusy
- 2 stonky zeleru, nakrájané na drobné kusy
- 4 poháre zeleninového vývaru
- 1 čajová lyžička mletej sladkej papriky
- soľ a korenie podľa vlastnej chuti
- lyžica oleja
- čerstvá petržlenová vňať na zdobenie
Kyslá polievka z bielej fazule
Postup:
- Namočenú fazuľu varte, kým sa nezmäkne. Potom ju opláchnite pod studenou vodou a odložte bokom.
- V hrnci na strednom plameni zohrejte olivový olej. Potom pridajte cibuľu, cesnak, mrkvu a zeler a restujte, až kým cibuľa nezmäkne.
- Pridajte mletú sladkú papriku a fazuľu. Dobre premiešajte a nechajte všetko restovať približne 2 minúty, aby sa chute spojili.
- Nalejte zeleninový vývar a priveďte k varu. Znížte teplotu a varte polievku asi 15-20 minút, aby sa ingrediencie dobre prepojili.
- Ak chcete, môžete časť polievky rozmixovať do hladka. Takto dosiahnete krémovú konzistenciu.
- Ochutnajte a pridajte soľ a korenie podľa vlastnej chuti. Ak je polievka príliš hustá, pridajte viac vývaru.
- Podávajte horúcu kyslú polievku z bielej fazule posypanú čerstvou petržlenovou vňaťou.
Verím, že vám tento recept bude chutiť!
2) Kyslá polievka z bielej fazule
Kyslá polievka z bielej fazule je obľúbené jedlo, ktoré vás zahreje a poteší v chladných dňoch. Táto polievka nie je len chutná, ale aj výživná. Nižšie nájdete jednoduchý recept, ktorý si zamilujete.
Ingrediencie na kyslú polievku
Na prípravu kyslej polievky z bielej fazule potrebujete nasledujúce zložky:
- 400 g bielej fazule (sušenej alebo konzervovanej)
- 1 stredne veľkú cibuľu
- 2 strúčiky cesnaku
- 1 stredne veľkú mrkvu
- 100 g údenej slaniny
- 1,5 litra zeleninového alebo mäsového vývaru
- 3 polievkové lyžice kyslej smotany
- 1 polievková lyžica octu
- soľ, korenie podľa chuti
Postup prípravy
Začnite tým, že ak používate sušenú fazuľu, nechajte ju cez noc namočenú vo vode. Ráno ju uvarte do mäkka. Pri použití konzervovanej fazule môžete tento krok preskočiť.
Na veľkej panvici trochu zohrejte olej a pridajte nakrájanú slaninu, ktorú osmažte do chrumkava. Následne pridajte nakrájanú cibuľu, mrkvu a cesnak. Smažte, kým zelenina nezmäkne.
Pridajte uvarenú bielu fazuľu a zalejte vývarom. Osoľte a okoreňte a varte 15-20 minút. Na konci do polievky pridajte kyslú smotanu a ocot. Dobre premiešajte a podávajte horúcu.
Tento recept na kyslú polievku z bielej fazule je jednoduchý a rýchly. Výsledkom je chutné jedlo, ktoré si získa miesto vo vašej kuchyni. Prajeme vám dobrú chuť!
