Ingrediencie:
– 500 g zemiakov
– 1 cibuľa
– 2 strúčiky cesnaku
– 1 mrkva
– 1 koreň petržlenu
– 1 polievková lyžica oleja
– 1 liter zeleninového vývaru
– soľ, čierne korenie
– 4 vajcia
Kyslá zemiaková polievka so strateným vajcom
Postup:
1. Zemiaky, cibuľu, cesnak, mrkvu a koreň petržlenu očistíme a nakrájame na malé kocky.
2. Na panvici zohrejeme olej a na ňom osmažíme nasekanú cibuľu a cesnak.
3. K nim pridáme nakrájané zemiaky, mrkvu a koreň petržlenu a krátko ich orestujeme na oleji.
4. Následne zalejeme zeleninovým vývarom a varíme zemiaky, kým nie sú mäkké.
5. Polievku dochutíme soľou a čiernym korením podľa vlastnej chuti.
6. V samostatnom hrnci uvaríme vajcia natvrdo. Potom ich ochladíme v studenej vode, olúpeme a nakrájame na plátky.
7. Podávame horúcu zemiakovú polievku so strateným vajcom. Ozdobíme čerstvo nasekanou petržlenovou vňaťou.
Dobrú chuť!
