Lahodná krémová polievka z batátov

Táto receptúra je pre lahodnú krémovú polievku z batátov:

Potrebujete:

• 2 veľké batáty, olúpané a nakrájané na kocky
• 1 cibuľu, nasekanú
• 2 strúčiky cesnaku, nasekané
• 4 šálky zeleninového vývaru
• 1 šálka kokosového mlieka
• 2 lyžice olivového oleja
• soľ a korenie podľa chuti
• kôpr na ozdobenie

 

Lahodná krémová polievka z batátov

Postup:

1. V hrnci zahrejte olivový olej na strednom ohni a orestujte cibuľu a cesnak, kým cibuľa nebude sklovitá.
2. Pridajte nakrájané batáty do hrnca a orestujte ich krátku dobu.
3. Pridajte zeleninový vývar a nechajte variť, kým batáty nebudú mäkké.
4. Odstavte hrniec z ohňa a nechajte polievku vychladnúť.
5. Pomocou mixéra alebo tyčového mixéra rozmixujte polievku do hladkej konzistencie.
6. Vráťte polievku späť na sporák a pridajte kokosové mlieko.
7. Dobre premiešajte a nechajte zohrevať na miernom ohni, kým nebude polievka dostatočne horúca.
8. Ochutnajte polievku a prípadne pridajte soľ a korenie podľa svojho vkusu.
9. Polievku nalejte do misiek a ozdobte čerstvým nakrájaným kôprom.

Táto lahodná krémová polievka z batátov Vás určite poteší! Dobrú chuť!