Lasagne s mletým mäsom

Lasagne s mletým mäsom ..,

• 250g plátkov lasagne
• 500g mletého mäsa (hovädzie, bravčové alebo kuracie)
• 1 veľká cibuľa, nakrájaná na drobné kúsky
• 2 strúčiky cesnaku, nasekané na jemno
• 400g paradajkového pretlaku
• 200g paradajkového pyré
• 2 lyžice rajčinového koncentrátu
• 1 čajová lyžička sušeného oregana
• 1 čajová lyžička sušenej bazalky
• soľ a korenie podľa vlastnej preferencie
• 300g mäkkého syra (napríklad ricotta alebo cottage syr)
• 100g nastrúhaného parmezánu

 

Lasagne s mletým mäsom

Príprava:

1. Na veľkej panvici rozohrejte olej a orestujte cibuľu spolu s cesnakom, kým nezískajú zlatistú farbu.
2. Pridajte mleté mäso a opiekajte, kým sa neprepečie do zlatista.
3. Pridajte paradajkový pretlak, paradajkové pyré a koncentrát, potom dochuťte oreganom, bazalkou, soľou a korením. Všetko dôkladne premiešajte a nechajte dusiť na miernom plameni približne 15 až 20 minút.
4. Predhrejte rúru na 180°C.
5. V pekáči na lasagne vytvorte postupne vrstvy: mäsovej omáčky, plátkov lasagne, znova mäsová omáčka a vrstvenie mäkkého syra. Pokračujte, až kým sa nepoužijú všetky suroviny.
6. Na vrch posypte nastrúhaným parmezánom.
7. Pečte v rúre približne 30 až 35 minút, kým plátky lasagne nezmäknú a povrch krásne nezískava zlatú farbu.
8. Pred podávaním nechajte lasagne chvíľu vychladnúť, aby sa lepšie krájali a servírovali.

Prajem dobrú chuť!

 

2) Lasagne s mletým mäsom

Na mleté mäso:

• 500 g mletého hovädzieho mäsa
• 1 cibuľa
• 2 strúčiky cesnaku
• 1/2 konzervy drvených paradajok (približne 200 g)
• 2 lyžice rajčinového pretlaku
• 1 čajová lyžička sušeného oregana
• 1 čajová lyžička bazalky
• Soľ a čierne korenie podľa individuálnych preferencií
• 2 lyžice olivového oleja

Na bešamelovú omáčku:

• 50 g masla
• 50 g hladkej múky
• 500 ml mlieka
• Soľ a muškátový oriešok podľa chuti

Na vrstvenie:

• 250 g sušených lasagní
• 150 g strúhaného syra (napríklad mozzarella alebo parmezán)

Postup:

1. Príprava mletého mäsa:

   1. Na panvici rozohrejteOlivový olej zahrejte na panvici. Pridajte nakrájanú cibuľu a cesnak a restujte, kým zmäknú a nezískajú sklovitú textúru. Potom pridajte mleté mäso a pražte, kým nezíska zlatohnedú farbu.
   2. Následne pridajte rozdrvené paradajky, rajčinový pretlak, sušené bylinky, soľ a korenie. Varte na strednom ohni približne 15 minút, aby sa omáčka zredukovala a vytvorila chutná zmes.
   3. Príprava bešamelovej omáčky: V hrnci rozpustite maslo. Pridajte hladkú múku a neustále miešajte, až kým zmes nerezne (asi 1-2 minúty). Postupne pridávajte mlieko a stále miešajte, aby ste sa vyhli vzniku hrudiek. Varte, kým omáčka nezhustne. Na konci dochuťte soľou a muškátovým orieškom.
   4. Vrstvenie: Rúru predohrejte na 180 °C. Na dno zapekacej formy nalejte trocha bešamelovej omáčky. Na ňu uložte prvú vrstvu lasagní. Na lasagne naneste vrstvu mletého mäsa a potom ďalšiu vrstvu bešamelovej omáčky.
   5. Pokračujte v striedaní vrstiev, kým nevyplníte celú misu. Posledná vrstva by mala pozostávať z bešamelovej omáčky, na ktorú nasypte strúhaný syr.
   6. Pečenie: Vložte lasagne do predhriatej rúry a pečte asi 30-35 minút, alebo kým vrch nie je zlatohnedý a bublinkový.
   7. Podávanie: Po upečení nechajte lasagne chvíľu vychladnúť, aspoň 10 minút pred tým, ako ich nakrájite. Môžete ich servírovať s čerstvým šalátom alebo chlebom. Dobrú chuť!