Linecké koláčiky s vanilkovým pudingom

Asi jednoduchší recept na prípravu cesta a postupu rceptu nepoznám. Odporúčam vám ho ako lenivej kuchárke. Mne sa tiež často nehce počas sviatkov piecť. Ale linecke cesto, to ja ráda.

Linecké koláčiky s vanilkovým pudingom

Radi vám prinášame recept na linecké koláčiky s vanilkovým pudingom. Tu je, ako ich pripraviť:

Suroviny:

• 250 g hladkej múky
• 150 g masla (ideálne zmäknutého)
• 100 g práškového cukru
• 1 žĺtok
• 1 balíček vanilkového cukru
• štipka soli
• 1 balíček vanilkového pudingového prášku
• 400 ml mlieka
• džem na naplnenie koláčikov (podľa vašej chuti)

Postup:

1. Vo veľkej miske zmiešajte múku, práškový cukor, vanilkový cukor a soľ. Pridajte maslo a žĺtok.
2. Začnite miešať rukou, kým sa všetky ingrediencie nezjednotia a nevytvoria vláčne cesto. Ak je cesto príliš suché, pridajte trochu mlieka.
3. Cesto zabalte do alobalu a nechajte ho v chladničke odpočívať aspoň jednu hodinu.
4. Po hodine vyberte cesto z chladničky a nechajte ho trochu povyžívať, aby sa nebolo až také tvrdé.
5. Na pomúčenej doske rozvaľkajte cesto na hrúbku približne 5 mm. Vykrajujte koláčiky s pomocou formičky na koláče.
6. Na plech s vystlaným papierom na pečenie vykladajte linecké koláčiky. Upozorňujeme, že sa pri pečení trochu rozťahujú, takže ich nekladiete príliš blízko seba.
7. Pečte v rozohriatej rúre na 180 °C asi 12 – 15 minút, alebo kým nezačnú zlatieť.
8. Po upečení nechajte koláčiky úplne vychladnúť.
9. Medzitým si pripravte puding podľa návodu na obale. Dovoľte mu trochu vychladnúť.
10. Na polovicu lineckých koláčikov naneste vrstvu džemu a potom vrstvu vanilkového pudingom.
11. Navrch položte zvyšné linecké koláčiky, aby ste vytvorili “sendviče”.
12. Koláčiky nechajte chvíľu odpočívať, aby sa džem a puding zhodnotili.
13. Hotové linecké koláčiky s vanilkovým pudingom môžete posypať práškovým cukrom pred podávaním.

Dúfame, že vám linecké koláčiky s vanilkovým pudingom budú chutiť!

 

2)

Ingrediencie:

Na cesto:

• 250 g hladkej múky
• 125 g masla (studeno, nakrájané na kocky)
• 100 g práškového cukru
• 1 vajce
• 1/2 balíčka prášku do pečiva
• Štipka soli
• Kôra z 1 citróna (môže byť aj vanilková)

Na vanilkový puding:

• 500 ml mlieka
• 1 balenie vanilkového pudingového prášku (40 g)
• 100 g práškového cukru
• 1 vanilkový lusk alebo 1 čajová lyžička vanilkového extraktu

Na dokončenie:

• Práškový cukor na posypanie

Postup:

1. Príprava cesta:

   • V miske zmiešajte hladkú múku, práškový cukor, prášok do pečiva a štipku soli.
   • Pridajte nakrájané studené maslo a pomocou prstov alebo mixéra spracujte zmes do podoby jemnej mrvenice.
   • Pridajte vajce a kôru z citróna. Rýchlo vypracujte hladké cesto. Ak je cesto príliš lepivé, môžete pridať ešte trochu múky.
   • Zabalte cesto do potravinovej fólie a nechajte ho odpočívať v chladničke aspoň 30 minút.

2. Príprava vanilkového pudingu:

   • V menšom hrnci na miernom ohni priveďte k varu 400 ml mlieka.
   • V samostatnej miske zmiešajte pudingový prášok, zvyšok mlieka (100 ml) a práškový cukor. Dobre premiešajte, aby neboli žiadne hrudky.
   • Keď mlieko v hrnci začne vrieť, pomaly pridajte zmes s pudingom a neustále miešajte, kým puding nezhustne a nezačne bublať.
   • Po uvarení odstavte z ohňa a pridajte vanilkový lusk (alebo extrakt). Puding nechajte vychladnúť.

3. Tvarovanie a pečenie koláčikov:

   • Rúru predhrejte na 180 °C.
   • Cesto vyberte z chladničky a na pomúčenej doske ho rozvaľkajte na hrúbku približne 3 mm.
   • Z cesta vykrajujte koláčiky rôznych tvarov (napr. kruhy alebo štvorce) a polovicu z nich vykrojte stred (aby vznikla di hole a po upečení sú krásne vidieť náplne).
   • Koláčiky položte na plech vyložený papierom na pečenie.

4. Pečenie:

   • Pečte v predhriatej rúre asi 10-12 minút, kým nie sú jemne zlatistej farby. Nechajte ich vychladnúť na plechu.

5. Dokončenie:

   • Na koláčiky bez diery naneste vychladnutý vanilkový puding a prikryte ich koláčikmi s dierou.
   • Pred podávaním posypte vrch práškovým cukrom.

Tip: Linecké koláčiky môžete podávať samostatne alebo s ďalšími ovocnými alebo čokoládovými náplňami podľa vlastného vkusu. Prajeme vám dobrú chuť!