Linecké koláčiky s vanilkovým pudingom

Asi nenájdem jednoduchší recept na prípravu cesta a systém postupu. Odporúčam vám ho ako kuchárkinej, ktorá sa nechce príliš snažiť. Často sa mi tiež nechce piecť počas sviatkov. Ale linecké cesto mám veľmi rada.

Linecké koláčiky s vanilkovým pudingom

Pripravili sme pre vás recept na linecké koláčiky s vanilkovým pudingom. Tu sú pokyny, ako ich uvariť:

Suroviny:

• 250 g hladkej múky
• 150 g masla (najlepšie zmäknutého)
• 100 g práškového cukru
• 1 žĺtok
• 1 balenie vanilkového cukru
• štipka soli
• 1 balenie prášku na vanilkový puding
• 400 ml mlieka
• džem na naplnenie koláčikov (podľa chuti)

Postup:

1. V zásobnej miske spojte múku, práškový cukor, vanilkový cukor a soľ. Pridajte maslo a žĺtok.
2. Začnite miešať rukou, až sa všetky suroviny spoja a vytvoria hladké cesto. V prípade, že je cesto príliš suché, pridajte trošku mlieka.
3. Cesto zabaľte do potravinovej fólie a nechajte ho v chladničke odpočívať minimálne jednu hodinu.
4. Po uplynutí hodiny vyberte cesto z chladničky a nechajte ho chvíľu zohriať, aby nebolo až také tvrdé.
5. Na pomúčenej doske rozvaľkajte cesto na hrúbku približne 5 mm. Vykrajujte koláčiky pomocou formičky na koláče.
6. Na plech s vyloženým papierom na pečenie ukladajte linecké koláčiky. Upozorňujeme, že sa pri pečení trošku roztiahnu, takže ich neumiestňujte príliš blízko seba.
7. Pečte v predhriatej rúre na 180 °C približne 12 – 15 minút, alebo kým nezačnú zlatohnednúť.
8. Po upečení nechajte koláčiky úplne vychladnúť.
9. Medzitým si pripravte puding podľa pokynov na obale. Dovoľte mu trošku vychladnúť.
10. Na polovicu lineckých koláčikov naneste vrstvu džemu a potom vrstvu vanilkového pudingu.
11. Na vrch položte zvyšné linecké koláčiky, aby ste vytvorili „sendviče“.
12. Nechajte koláčiky niekoľko minút odpočívať, aby sa džem a puding spojili.
13. Upečené linecké koláčiky plnené vanilkovým pudingom môžete pred servírovaním posypať práškovým cukrom.

Veríme, že si pochutnáte na lineckých koláčikoch s vanilkovým pudingom!

 

2) Linecké koláčiky s vanilkovým pudingom

Ingrediencie:

Na cesto:

• 250 g hladkej múky
• 125 g masla (v studenom stave, nakrájané na malé kocky)
• 100 g práškového cukru
• 1 vajce
• 1/2 balenia prášku do pečenia
• Štipka soli
• Kôra z 1 citróna (prípadne aj vanilková)

Na vanilkový puding:

• 500 ml mlieka
• 1 balenie vanilkového pudingového prášku (40 g)
• 100 g práškového cukru
• 1 vanilkový lusk alebo 1 čajová lyžička vanilkového extraktu

Na dokončenie:

• Práškový cukor na posypanie

Postup:

1. Příprava cesta:

   • V miske zmiešajte hladkú múku, práškový cukor, prášok do pečenia a štipku soli.
   • Pridajte na malé kocky nakrájané studené maslo a pomocou prstov alebo mixéra spracujte zmes do jemnej mrvenice.
   • Zapracujte vajce a citrónovú kôru. Rýchlo vytvorte hladké cesto. Ak je cesto príliš lepivé, pridajte ešte trochu múky.
   • Zabaľte cesto do potravinovej fólie a nechajte ho odpočívať v chladničke minimálne 30 minút.

2. Príprava vanilkového pudingu:

   • V menšom hrnci na miernom ohni privedieme k varu 400 ml mlieka.
   • V samostatnej miske zmiešajte pudingový prášok, zostatok mlieka (100 ml) a práškový cukor. Dôkladne premiešajte, aby sa nevytvorili hrudky.
   • Keď mlieko v hrnci začne vrieť, postupne pridávajte zmes s pudingom a neustále miešajte, kým puding nezhustne a nezačne vrieť.
   • Po uvarení odstavte z ohňa a pridajte vanilkový lusk (alebo extrakt). Puding nechajte vychladnúť.

3. Tvarovanie a pečenie koláčikov:

   • Rúru predhrejte na 180 °C.
   • Cesto vyberte z chladničky a na pomúčenej doske ho rozvaľkajte na hrúbku približne 3 mm.
   • Vykrajujte z cesta koláčiky rôznych tvarov (napríklad kruhy alebo štvorce) a z polovice z nich vyrežte stred (aby vznikli otvory, cez ktoré bude vidieť náplň po upečení).
   • Koláčiky uložte na plech vyložený papierom na pečenie.

4. Pečenie:

   • Pečte v predhriatej rúre približne 10-12 minút, kým nezískajú jemne zlatistú farbu. Nechajte ich vychladnúť na plechu.

5. Dokončenie:

   • Na koláčiky bez diery naneste vychladnutý vanilkový puding a prikryte ich koláčikmi s dierou.
   • Pred servírovaním posypte vrch práškovým cukrom.

Tip: Linecké koláčiky môžete podávať sami alebo s ďalšími ovocnými či čokoládovými náplňami podľa vlastného vkusu. Prajeme vám dobrú chuť!