Polievka z lososa
Suroviny:
– 500 g čerstvého lososa
– 1 cibuľa
– 2 mrkvy
– 1 pór
– 1 šalotka
– 2 strúčiky cesnaku
– 1 l vody alebo rybieho vývaru
– 1 pohár bieleho vína
– 2 lyžice olivového oleja
– soľ, čierne korenie, bylinky (napr. petržlenová vňať, bazalka)
Polievka z lososa – Postup prípravy
1. Očistite lososa a nakrájajte na menšie kúsky.
2. Rozohrejte olivový olej na panvici a osmahnite cibuľu, šalotku, cesnak, pór a mrkvu nakrájané na drobné kocky.
3. Pridajte lososa a osmažte ho z oboch strán.
4. Zalejte bielym vínom a nechajte povariť približne 5 minút, aby sa alkohol odparil.
5. Do hrnca pridajte vodu alebo rybí vývar a varte polievku asi 20 minút.
6. Ochuťte soľou, čiernym korením a bylinkami podľa vlastného výberu.
7. Podávajte polievku teplú spolu s čerstvým chlebom.
Dobrú chuť!
