Maďarský guláš z bravčového mäsa

Maďarský guláš z bravčového mäsa predstavuje veľmi chutnú delikatesu, ktorá si získala obľubu nielen na Slovensku, ale aj v mnohých iných štátoch. Základom tohto jedla je bravčové mäso spolu s paprikou, čo mu dáva charakteristickú chuť a vôňu.

Tento recept je ľahko realizovateľný a nepochybne poteší vaše chuťové poháriky. Nezabudnite si prichystať čerstvé rozmaríny, ktoré sú vynikajúcim doplnkom k tomuto jedlu.

Ingrediencie:
– 800 g bravčového mäsa na guláš
– 2 veľké cibule
– 3 PL mletej papriky
– soľ, čierne korenie
– 2 PL hladkej múky
– 3 PL paradajkového pretlaku
– 3 strúčiky cesnaku
– 2 PL oleja
– 2 PL octu

 

Maďarský guláš z bravčového mäsa

Postup:

1. Mäso pokrájame na kocky a opečieme na oleji vo veľkom hrnci.
2. Pridáme nakrájanú cibuľu a restujeme, kým nezmäkne.
3. Potom vmiešame mletú papriku, soľ, korenie, pretlačený cesnak a hladkú múku. Dobre premiešame.
4. Zalievame vodou, aby bolo mäso ponorené, a necháme dusiť približne 1,5 hodiny na nízkej teplote.
5. Pred úplným koncom pridáme ocot a varíme ešte 10 minút.
6. Servírujeme s knedľou, cestovinami alebo zemiakovým pyré a ozdobíme nasekanými rozmarínmi.

Dobrú chuť!

 

2) Maďarský guláš z bravčového mäsa so zemiakmi

Nižšie nájdete recept na maďarský guláš z bravčového mäsa:

Ingrediencie:

• 500 g bravčového mäsa (môžete použiť aj hovädzie ako alternatívu)
• 2 veľké cibule, nakrájané na kocky
• 3 strúčiky cesnaku, nasekané
• 2 lyžice mletej sladkej papriky
• 1 lyžička mletej červenej papriky
• 1 lyžička rôznych korenín (napríklad korenie na guláš)
• 2 šalotky, nakrájané (voliteľné)
• 2 veľké zemiaky, pokrájané na kocky
• 2 paradajky, nakrájané na kocky (alebo môžete použiť paradajkovú omáčku)
• 2 lyžice paradajkového pretlaku (nepovinné)
• 500 ml hovädzieho vývaru (alebo vody, ak nemáte vývar)
• soľ a čerstvo mleté čierne korenie podľa chuti
• olej na smaženie

Prípravu prevedieme nasledovne:

1. Mäso nakrájame na kocky a ochutíme soľou.
2. V hrnci rozohrejeme olej a pridáme cibuľu a cesnak. Pražíme ich, kým nezmäknú.
3. Vložíme do hrnca mletú sladkú papriku, červenú papriku a korenie. Krátko ich opražíme, aby sa chute spojili.
4. Do hrnca pridáme nakrájané mäso…
a opražíme ho na všetkých stranách, kým nezíska zlatistú farbu.
5. Do zmesi pridáme šalotku, zemiaky a paradajky. Dobre premiešame a dusíme asi 5 minút.
6. Ak používate paradajkový pretlak, teraz ho pridajte spolu s paradajkovou omáčkou. Dobráka premiešajte.
7. Zalejeme guláš hovädzím vývarom (alebo vodou) a varíme na strednom ohni približne 1,5 až 2 hodiny, až kým mäso nebude jemné a omáčka sa nezhustí.
8. Podľa chuti pridávame soľ a čierne korenie.
9. Guláš servírujeme s domáci pripravovanými knedľami alebo chlebom.

Prajem dobrú chuť! Ak máte akékoľvek otázky, pokojne sa opýtajte.

 

3) Maďarský guláš z bravčového mäsa a paradajkami

Zloženie:
– 600 g bravčového mäsa na guláš
– 2 cibule
– 2 strúčiky cesnaku
– 2 polievkové lyžice oleja
– 2 polievkové lyžice papriky
– 1 čajová lyžička mletej sladkej papriky
– soľ, korenie, majoránka, cesnakový prášok podľa chuti
– 2 paradajky
– 2 zemiaky
– 1 červená paprika
– 1 zelená paprika
– 1 chili paprička
– 1 pohár paradajkového pretlaku
– 1 pohár vody
– 1 polievková lyžica hladkej múky
– 1 polievková lyžica octu

Príprava:
1. Mäso pokrájame na kocky, ochutíme soľou a korením a necháme odležať. Najlepšie je nechať ho v miske cez noc v chladničke.
2. Cibuľu nasekáme na malé kocky a restujeme na oleji.
3. K cibuli pridáme na jemno nakrájaný cesnak a restujeme, kým nezhnedne.
4. Do hrnca vložíme na kocky nakrájanú papriku a mletú sladkú papriku a pár minút orestujeme.
5. Následne pridáme osolené a okorenené mäso a za občasného miešania dusíme, kým mäso nezmäkne.
6. K masu nakrájané paradajky, zemiaky, papriky a chili papričku pridáme a zalejeme pretlakom a vodou.
7. Dusíme, kým nie sú zemiaky mäkké, a potom pridáme ocot.
8. Na koniec môžeme zaprášiť múkou a dochutiť podľa chuti.
9. Servírujeme s chlebom alebo knedľou.

Prajem dobrú chuť!

 

4) Maďarský guláš z bravčového mäsa a rascou

Maďarský guláš z bravčového mäsa je jednoduché a veľmi chutné jedlo, ktoré je ideálne na chladné jesenné alebo zimné dni. Tu je recept:

Suroviny:
– 600 g bravčového mäsa (najlepšie plece)
– 2 cibule
– 2 papriky
– 2 strúčiky cesnaku
– 2 rajčiaky
– 2 polievkové lyžice hladkej múky
– 2 polievkové lyžice sladkej papriky
– 1 čajová lyžička mletej rasce
– soľ a korenie podľa chuti
– olej na smaženie
– 500 ml mäsového vývaru

Príprava:

1. Mäso nakrájame na kocky a osušíme kuchynským papierom. Osolíme a opražíme na panvici s trochou oleja, kým mäso nezíska zlatohnedú farbu. Potom ho vyberieme z panvice a odložíme nabok.

2. Cibuľu nasekáme na malé kocky a orestujeme na panvici, kde sme smažili mäso, až kým nezmäkne. Potom pridáme očistený a nakrájaný cesnak a papriky a necháme orestovať.

3. Pridáme nakrájané rajčiaky a dusíme pod pokrievkou, kým sa rajčiaky nerozpustia. Potom vrátíme mäso späť do hrnca.

4. Nezabudnite pridať hladkú múku, sladkú papriku, rascu, soľ a korenie a dôkladne premiešajte, aby sa šťava a prísady dobre spojili.z panvice spojili s múkou.

5. Postupne do zmesi pridávame mäsový vývar, až dosiahneme požadovanú konzistenciu gulášu. Varíme na miernom plameni, kým mäso nezmäkne (približne 1 – 1,5 hodiny).

6. Podávame guláš s domácou knedľou alebo cesnakovým chlebom. Prajeme dobrú chuť!

 

5) Maďarský guláš z bravčového mäsa recept a príprava

Ingrediencie:

• 1 kg bravčového mäsa (napríklad plece alebo krkovička)
• 2 väčšie cibule
• 3 strúčiky cesnaku
• 2 červené papriky (najvhodnejšie venčekové)
• 3 stredne veľké zemiaky
• 3 mrkvy
• 2 lyžice sladkej papriky
• 1 lyžička pálivej papriky (podľa chuti)
• 1 bobkový list
• 1 liter vývaru (zeleninového alebo mäsového)
• Soľ a čierne korenie podľa chuti
• 2 lyžice rastlinného oleja
• 1 lyžica paradajkového pretlaku (voliteľné)
• Čerstvá petržlenová vňať na ozdobenie

Postup:

1. Príprava mäsa: Bravčové mäso dôkladne umyte a nakrájajte na kocky veľkosti približne 2-3 cm. Osoľte a okoreňte podľa vlastného vkusu.

2. Cibula a cesnak: Cibuľu nakrájajte na jemno a cesnak nasekajte. V hlbokej panvici alebo hrnci rozohrejte olej a osmažte cibuľu do sklovita. Následne pridajte cesnak a krátko ho osmahnite.

3. Pridajte mäso: K cibuli pridajte nakrájané bravčové mäso a nechajte ho opražiť zo všetkých strán, až sa zmení farba a zatiahne.

4. Paprika: Pridajte sladkú i pálivú papriku k mäsu a dôkladne premiešajte. Nechajte pražiť asi minútu, aby sa chute prepojili.

5. Zelenina: Do panvice pridajte nakrájané mrkvy a papriky, potom ak používate, añeďte paradajkový pretlak. Dobre premiešajte.

6. Vývar: Nalejte do hrnca vývar, pridajte bobkový list a priveďte do varu. Znížte teplotu a nechajte guláš variť na miernom ohni približne 1,5 hodiny, alebo kým mäso nie je mäkké.

7. Zemiaky: Po uplynutí 1,5 hodiny pridajte do hrnca nakrájané zemiaky. Ak je guláš príliš hustý, môžete pridať trochu vody alebo vývaru. Nechajte variť ešte ďalších 20-30 minút, aby sa zemiaky uvarili do mäkka.

8. Dochutenie: Na záver ochutnajte guláš a ak je potrebné, upravte chuť soľou a čiernym korením.

9. Servírovanie: Guláš podávajte horúci, posypaný čerstvo nasekanou petržlenovou vňaťou. Môžete ho podávať s čerstvým chlebom alebo knedľou.

Prajem dobrú chuť!