Mangoldová polievka

Mangoldová polievka, tiež známa ako špenátová polievka, je skvelá voľba pre zdravý a chutný obed. Tu je jednoduchý recept:

Suroviny:

• 1 väčšia hlava mangoldu (špenátu)
• 1 cibuľa
• 2 strúčiky cesnaku
• 3 zemiaky
• 1 liter zeleninového vývaru
• soľ a korenie podľa chuti
• olej na dusenie

 

Mangoldová polievka

Postup:

1. Mangold opláchnite, odstráňte hrubé stonky a nakrájajte na menšie kúsky. Listy si uschovejte na stranu.
2. Na panvici rozpálte olej a orestujte nadrobno pokrájanú cibuľu a cesnak, až získajú zlatisto-hnedú farbu.
3. Pridajte nakrájaný mangold a nechajte ho dusiť asi 5 minút, kým zmäkne.
4. Medzitým si olúpte a nakrájajte zemiaky na menšie kúsky.
5. Do hrnca s mangoldom pridajte nakrájané zemiaky a zalejte zeleninovým vývarom.
6. Polievku osolte a okorente podľa chuti.
7. Varíme asi 20-30 minút, kým sa zemiaky zmäknú.
8. Vrcholové listy mangoldu nakrájajte na tenké prúžky a pridajte ich do vývaru.
9. Nechajte polievku prevrieť ešte 5 minút.
10. Ak chcete hladšiu konzistenciu, môžete polievku rozmixovať tyčovým mixérom.

Hotovú mangoldovú polievku môžete servírovať s čerstvým chlebom alebo krutónmi. Dobrú chuť!

 

2)

Mangoldová polievka je jemné a výživné jedlo, ktoré obohatí váš jedálny lístok. S bohatou chuťou a všestrannosťou môže slúžiť ako skvelý predkrm alebo hlavné jedlo. V tomto článku sa pozrieme na ingrediencie a postup, ako pripraviť túto chutnú polievku.

Ingrediencie na mangoldovú polievku

Pre vyhotovenie mangoldovej polievky budete potrebovať nasledujúce ingrediencie:

• 500 g čerstvého mangoldu
• 1 strednú cibuľu
• 2 strúčiky cesnaku
• 2 stredné zemiaky
• 1 liter zeleninového vývaru
• 2 lyžice olivového oleja
• Soľ a čierne korenie podľa chuti
• Trochu citrónovej šťavy (voliteľné)

Postup na prípravu mangoldovej polievky

Na začiatku si dôkladne umyte mangold a nakrájajte ho na menšie kúsky. Cibuľu a cesnak nasekajte nadrobno, a zemiaky ošúpte a nakrájajte na kocky.

V hlbokej panvici na olivovom oleji opečte cibuľu a cesnak do zlato-hneda. Pridajte zemiaky a restujte ich asi 5 minút. Následne pridajte mangold a premiešajte ingrediencie.

Keď mangold zmäkne, pridajte zeleninový vývar a varte na strednom ohni asi 20 minút, alebo pokým zemiaky nie sú mäkké. Na záver dochuťte soľou, čiernym korením a prípadne aj citrónovou šťavou.

Polievku môžete podávať samostatne alebo s čerstvým chlebom. Mangoldová polievka je skvelou voľbou na osvieženie počas zimných dní.