Tu je jednoduchý recept na prípravu mletých rezní s pečeňovým krémom:
Suroviny:
- 500 g mletej zmesi mäsa (napr. bravčové a hovädzie mäso v pomere 1:1)
- 1 stredne veľká cibuľa, jemne nasekaná
- 2 strúčiky cesnaku, jemne nasekané
- 2 vajcia
- 3 lyžice suchých múk
- soľ a korenie podľa chuti
- rastlinný olej na opekanie
Mleté rezne s pečeňovým krémom
Príprava:
- V miske zmiešajte mleté mäso, cibuľu, cesnak, vajcia, múku, soľ a korenie. Dôkladne premiešajte, kým sa všetky ingrediencie dobre nespoja.
- Varte voľnú panvicu s dostatočným množstvom oleja na strednom ohni.
- Vytvarujte placky z mäsovej zmesi a opatrne ich vysvihnite do horúceho oleja na panvici.
- Opražte mleté rezní na oboch stranách, kým nezískajú zlatohnedú farbu a vnútri nie sú úplne prepečené. Pomocou vidličky môžete skontrolovať, či sú dobre upečené.
- Vyberte mleté rezní z panvice a odložte ich na tanier so servíetami na odstránenie prebytočného oleja.
Pečeňový krém:
Suroviny:
- 250 g pečene, jemne nasekanej
- 1 veľká cibuľa, jemne nasekaná
- 2 strúčiky cesnaku, jemne nasekané
- 200 ml smotany na šľahanie
- Soľ a korenie podľa chuti
- Rastlinný olej na opraženie cibule
Príprava:
- Na panvici zohrejte olej a orestujte cibuľu a cesnak, kým nebudú mäkké a zlatisté.
- Pridajte jemne nasekanú pečeň a opražte ju, kým nebude mäkká a dobre prepečená.
- Zmiešajte smotanu so soľou a korením a pridajte ju do panvice s opečenou pečeňou. Dobre premiešajte a nechajte vrieť, kým sa zmes nedostatočne nezhustí.
- Ochutnajte a prípadne dosoľte a dokoreňte podľa potreby.
- Na tanieri servírujte mleté rezní a na ne nalejte horúci pečeňový krém. Podávajte s dusenými zemiakmi alebo varenými cestovinami.
Dúfam, že tento recept vám bude chutiť!
