Mliéčna zemiaková polievka s vajcom ako ju robím ja u nás doma. A chutí všetkým.
Prísady:
- 4 veľké zemiaky, očistené a nakrájané na kocky
- 1 cibuľa, jemne nasekaná
- 2 strúčiky cesnaku, pretlačené
- 1 liter zeleninového vývaru
- 250 ml mlieka
- 2 vajcia
- Petržlenová vňať na ozdobenie
- Soľ a čerstvo mleté čierne korenie na dochutenie
- Olej na opraženie
Mliéčna zemiaková polievka s vajcom
Postup:
- V hrnci rozohrejte olej a pridajte cibuľu. Smažte ju, kým sa nezosklovatí.
- Pridajte cesnak a zemiaky. Orestujte ich pár minút, kým zemiaky nezačnú mierne hnedať.
- Zalejte všetko zeleninovým vývarom a pridajte soľ a korenie podľa chuti. Varíme, kým sa zemiaky úplne nerozvaria.
- V miske si rozšľaháme vajcia.
- Pomedzi varíme polievku mliekom a necháme ju zovrieť.
- Pomaly primiešame rozšľahané vajcia a miešame ich, aby sa v polievke vytvorila jemná hustá štruktúra.
- Necháme polievku povariť ešte zopár minút, kým sa vajcia dokonale uvaria.
- Podávame teplú posypanú petržlenovou vňaťou.
Dobrú chuť!
