Morčacie stehno v marináde s tmavým pivom a citrónom

Fotorecept: Morčacie stehna marinovaná s tmavým pivom a citrónom

Ingrediencie:

• 4 kusy morčacieho stehna
• 2 plechovky tmavého piva
• 2 citróny
• 4 strúčiky cesnaku
• 2 lyžice medu
• soľ a korenie podľa vlastného uváženia

 

Morčacie stehna marinovaná s tmavým pivom a citrónom

Návod na prípravu:

1. Morčacie stehná dôkladne umyte pod tečúcou vodou a osušte kuchynským uterákom.
2. Do rozľahlejšej misy vlejte tmavé pivo a vytlačte doň šťavu z citrónov. Pridajte med, prelisovaný cesnak, soľ a korenie. Všetko dobre premiešajte, aby vznikla homogénna marináda.
3. Morčacie stehná umiestnite do marinády a nechajte ich marinovať minimálne 2 hodiny, najlepšie však cez noc v chladničke.
4. Po marinovaní osušte stehná pomocou kuchynského papiera a položte ich na predhriatú grilovaciu panvicu alebo grilovací tanier. Pečte ich z oboch strán, až kým nezískajú krásnu zlatohnedú farbu a mäso bude prepečené.
5. Servírujte s obľúbenou prílohou, napríklad s pečeným zemiakovým pyré a čerstvým zeleninovým šalátom.

Prajem dobrú chuť!

 

2)

Ingrediencie:

• 2 morčacie stehná
• 300 ml tmavého piva
• 1 citrón (šťava a nastrúhaná kôra)
• 4 strúčiky cesnaku (prelisované)
• 2 lyžice olivového oleja
• 1 čajová lyžička medu
• 1 čajová lyžička soli
• 1/2 čajovej lyžičky čierneho korenia
• 1/2 čajovej lyžičky papriky (údená môže byť tiež)
• 1/2 čajovej lyžičky sušenej majoránky
• 1/2 čajovej lyžičky tymianu
• 1/4 čajovej lyžičky mletého chili (voliteľne, pre pikantnosť)

Návod:

1. Príprava marinády:

   • V miske spojte tmavé pivo, šťavu z citrónu a nastrúhanú kôru, prelisovaný cesnak, olivový olej, med, soľ, čierne korenie, papriku, majoránku, tymian a chili (ak sa rozhodnete). Dobre premiešajte, aby sa ingrediencie spojili.

2. Marinovanie:

   • Morčacie stehná vložte do hlbokej nádoby alebo zabaľte do potravinovej fólie. Nalievajte marinádu na stehná tak, aby boli celé ponorené. Zatvorte nádobu alebo pevne zaviažte fóliu a nechajte marinovať v chladničke minimálne 4 hodiny, najlepšie však cez noc.

3. Príprava na pečenie:

   • Pred pečením vyberte morčacie stehná z marinády a nechajte ich pri izbovej teplote odležať približne 30 minút. Predhrejte rúru na 180 °C.

4. Pečenie:

   • Stehná položte na plech s papierom na pečenie alebo do pekáča. Zvyšok marinády môžete na stehná preliať. Pečte asi 45-60 minút, alebo kým nie sú stehná zlatohnedé a dokonale prepečené (vnútorná teplota má dosiahnuť aspoň 75 °C). Počas pečenia ich občas prelievajte vlastnými šťavami.

5. Servírovanie:

   • Morčacie stehná podávajte s vybranou prílohou, ako sú opekané zemiaky, pečená zelenina alebo čerstvý šalát. Môžete ich ozdobiť citrónovými mesiacmi či bylinkami.

Prajem dobrú chuť!