Milí priatelia, v súvislosti s prichádzajúcou zimou potrebujeme dostatok vitamínov. A niet lepšej voľby ako kvalitná zdravá mrkvová polievka.
Mrkvová polievka s haluškami
Pripravili sme pre vás aj video, ktoré ukazuje postup na krémovú mrkvovú polievku.
Mrkvová polievka s haluškami predstavuje výborne dochutený a sýtý pokrm, ideálny na chladné zimné dni. Tu je jednoduchý návod na prípravu tejto delikatesy:
Suroviny:
- 4 veľké mrkvy
- 1 cibuľa
- 2 zemiaky
- 1 liter zeleninového vývaru
- 200 ml smotany na varenie
- Soľ a korenie podľa vlastnej chuti
- Múka na halušky
Postup:
- Mrkvu, cibuľu a zemiaky očistite a nakrájajte na menšie kúsočky.
- V hlbokom hrnci rozohrejte trošku oleja a opražte cibuľu, aby zmäkla.
- Pridajte mrkvu a zemiaky do hrnca a krátko ich opražte s cibuľou.
- Zalejte to zeleninovým vývarom a varte, kým zelenina nezmäkne.
- Pomocou mixéra rozmixujte zmes do hladkej konzistencie.
- Vráťte polievku späť na sporák a pridajte smotanu na varenie.
- Dochutíte soľou a korením podľa svojich preferencií.
- Na halušky zmiešajte múku s vodou a vytvarujte malé kusy cesta. Pridávajte ich do vriacej polievky a varte, kým nevyplávajú na povrch.
- Podávajte horúcu polievku s haluškami a eventuálne ozdobte petržlenovou vňaťou.
Verím, že vám tento recept pomôže pripraviť skvelú mrkvovú polievku s haluškami. Prajem dobrú chuť!
2) Mrkvová polievka s haluškami
Ingrediencie
Na polievku:
- 500 g mrkvy
- 1 stredná cibuľa
- 2 strúčiky cesnaku
- 1 zemiak (približne 150 g)
- 750 ml zeleninového vývaru (alebo vody)
- 2 lyžice olivového oleja
- Soľ a čierne korenie podľa chuti
- Čerstvá petržlenová vňať na ozdobu (voliteľné)
Na halušky:
- 200 g hladkej múky
- 2 veľké vajcia
- 1/2 lyžičky soli
- Voda (podľa potreby)
Postup
Príprava polievky:
- Príprava zeleniny: Mrkvu očistite a nakrájajte na kolieska. Cibuľu nakrájajte nadrobno a cesnak pretlačte.
- Smaženie: V hrnci na strednom ohni rozohrejte olivový olej. Pridajte nadrobno nakrájanú cibuľu a opražte ju do zlatistej farby (asi 3-4 minúty). Potom pridajte pretlačený cesnak a pražte ešte 1-2 minúty.
- Varenie zeleniny: Pridajte nakrájanú mrkvu a zemiak pokrájaný na kocky. Všetko dobre premiešajte a varte ešte 5 minút. Následne zalejte zeleninovým vývarom (alebo vodou) a priveste k varu.
- Variť: Znížte teplotu a nechajte polievku variť asi 20-25 minút, kým nebude zelenina mäkká.
Príprava halušiek: 5. Cesto na halušky: V miske rozbite vajcia a pridajte soľ. Postupne zahŕňajte hladkú múku a premiešajte. Ak je cesto priveľmi husté, pridajte trochu vody, aby bolo jemné a tekuté, ale nie tekuté ako na palacinky. 6. Varenie halušiek: V hrnci priveďte osolenú vodu do varu. Pomocou lyžice alebo haluškovej strúhadla vložte malé kusy cesta do vriacej vody. Halušky sú hotové, keď vyplávajú na povrch (trvá to asi 2-3 minúty). Vyberte ich a nechajte odkvapkať.
Dokončenie polievky: 7. Mixovanie: Uvarené zeleninové zložky v polievke rozmixujte ponorným mixérom do hladkej konzistencie. Ak je polievka priveľmi hustá, môžete pridať ďalší vývar alebo vodu. 8. Dochutenie: Ochutnajte a podľa potreby upravte soľ a korenie.
Podávanie: 9. Servírovanie: Polievku nalejte do misiek, pridajte halušky a posypte nasekanou petržlenovou vňaťou, ak máte.
Prajeme dobrú chuť!
