Ingrediencie:
– 500g mrkvy
– 1 veľká cuketa
– 1 veľká cibuľa
– 2 strúčiky cesnaku
– 1 liter zeleninového vývaru
– Soľ, čierne korenie, petržlen na dochutenie
– Olej na opekanie
Polievka z mrkvy a cukety
Postup:
1. Najprv si olúpeme mrkvu a nakrájame ju na menšie kusy. Cuketu dôkladne umyjeme a nakrájame na kocky. Cibuľu s cesnakom olúpeme a nastrúhame na jemno.
2. Na panvici zohrejeme olej a osmažíme na ňom cibuľu spoločne s cesnakom, až kým cibuľa nezacvaká.
3. Pridáme nakrájanú mrkvu spolu s cuketou a na chvíľu ich orestujeme.
4. Potom prilievame zeleninový vývar a varíme približne 20-30 minút, kým zelenina nezmäkne.
5. Ochutíme soľou a korením podľa preferencie.
6. Pred podávaním môžeme polievku posypať nasekaným petržlenom.
Prajem dobrú chuť!
