Mrkvový koláč s orechmi

Mrkvový koláč s orechmi.

Ingrediencie:

Pre cesto:

• 2 väčšie vajcia
• 1 šálka rastlinného oleja
• 1 ½ šálky cukru
• 2 šálky múky
• 2 čajové lyžičky prášku do pečiva
• 1 čajová lyžička vanilkového extraktu
• ½ čajovej lyžičky soľ

Pre náplň:

• 2 hrubšie mrkvy, nastrúhané
• 1 šálka jemne nasekaných orechov (vlašské orechy, lieskové orechy alebo mandle)
• ½ šálky hrozienok (najlepšie namočených)
• 1 čajová lyžička mletej škorice
• ½ čajovej lyžičky mletého korenia (napr. klinček, muškátový oriešok)
• Štipka soľ

 

Mrkvový koláč s orechmi

1. Predhrejte rúru na 180°C a pripravte formu na pečenie (vyložte ju papierom na pečenie alebo ju vymažte olejom a vysypte múkou).
2. V miske zmiešajte vajcia, olej a cukor. Šľahajte mixér na strednej rýchlosti, až kým zmes nezíde do hladka.
3. Pridajte múku, prášok do pečiva, vanilkový extrakt a soľ. Pomaly miešajte, kým sa všetky ingrediencie spoja do hladkej hmoty.
4. Do cesta pridajte nastrúhané mrkvy, nasekané orechy, hrozienka, mletú škoricu, mleté korenie a štipku soli. Jemne premiešajte, aby sa všetko rovnomerne rozdelilo.
5. Náplň z cesta vylejte do pripravenej formy a vyrovnajte povrch.
6. Pečte v predhriatej rúre približne 40 – 50 minút, alebo kým koláč nezíska zlatistú farbu a kým zubatými nožnicami vloženými do stredu koláča nevychádzajú suché.
7. Po upečení nechajte koláč chvíľu vychladnúť v forme, potom ho preložte na mriežku a nechajte úplne vychladnúť.
8. Pred podávaním môžete posypať povrch koláča práškovým cukrom, ak to želáte.

Tento chutný mrkvový koláč s orechmi je ideálnou sladkou dobrotou, ktorá kombinuje príjemnú chuť mrkvy so sladkosťou orechov a dochutením korením.