Domáci hummus

Ingrediencie:

• 1 plechovka cíceru (cca 400 g), odkvapkaného a prepláchnutého
• 3 lyžice sezamových semien (sezam)
• 3 lyžice citrónovej šťavy
• 2 strúčiky cesnaku, nasekané
• 1/4 šálky extra panenského olivového oleja
• 1/2 lyžičky mletej rasce (voliteľné)
• Soľ a čerstvo mleté čierne korenie, podľa chuti
• Čerstvá petržlenová vňať alebo paprika na ozdobu
• Extra olivový olej na povrch

 

Domáci hummus

Postup:

1. Na suchej panvici opražte sezamové semená, kým nezískajú zlatistú farbu. Nechajte ich vychladnúť.
2. Do mixéra pridajte odkvapkaný cícer, opražené sezamové semená, citrónovú šťavu, nasekaný cesnak, olivový olej a rasco.
3. Mixujte všetky ingrediencie, kým nezískate hladkú pastu. Ak je pasta príliš hustá, môžete pridať trochu vody alebo ďalšieho olivového oleja.
4. Dochutíme soľou a čiernym korením podľa chuti.
5. Hummus preložte do misky a vytvoríme mäkšiu kopec. Polievame ho extra olivovým olejom a ozdobíme nasekanou petržlenovou vňaťou alebo paprikou.

Tento domáci hummus je výborný na mazanie na chlieb, podávanie s pečivom, zeleninou alebo ako príloha k hlavným jedlám. Je to jednoduchý recept s bohatou chuťou a výživou.