Obrátene rezne z karé

Recept na obrátené rezne z bravčového karé v slovenčine je nasledovný:

Zložky:

• 4 kusy bravčového karé
• 4 plátky šunky
• 4 plátky syra (napríklad eidam alebo hermelín)
• Hladká múka
• 2 vajcia
• strúhanka
• soľ a koreniny
• rozpustené maslo alebo olivový olej na vyprážanie

 

Obrátené rezne z karé

1. Plátky karé jemne naklepeme, okoreníme a osolíme z oboch strán.
2. Na každý plátok karé uložíme plátok šunky a následne plátok syra.
3. Karé s pridanou šunkou a syrom preložíme na polovicu, aby sme vytvorili „sendvič.
4. Obalíme obidve strany sendviča v hladkej múke.
5. V miske rozšľaháme vajcia a pripravíme tanier so strúhankou.
6. Sendviče najprv namočíme do rozšľahaných vajec a potom obaříme v strúhanke, aby boli dokonale pokryté.
7. Na panvici rozpustíme maslo alebo zohrejeme olivový olej a opečieme sendviče z oboch strán do zlatista.
8. Hotové obrátené rezne pred podávaním nakrájame na kusy alebo servírujeme celé s prílohou podľa vlastného výberu.

Prajem dobrú chuť!

 

2) Obrátene rezne z karé

Tento recept na obrátené rezne z karé ponúka jednoduchý a chutný spôsob, ako pripraviť tradičné jedlo s originálnym twistom. Suroviny a postup sú nasledovné:

Suroviny:

• 500 g bravčového karé (možno použiť aj morčacie)
• 2-3 vajcia
• 100 g strúhanky
• 100 g múky
• Soľ a korenie (podľa chuti)
• 1 strúčik cesnaku (voliteľné)
• 1 banán (na obohatenie chuti)
• Olej na vyprážanie
• Mleté čierne korenie (podľa chuti)
• Petržlenová vňať (na ozdobenie, voliteľné)

Postup:

1. Príprava mäsa:

   

   Mliečná hríbova polievka

   Čítať viac »
   • Bravčové karé umyť a nakrájať na tenké plátky (asi 1-1,5 cm hrubé).
   • Plátky jemne naklepeme, aby sa zmäkčili, a následne ich osolíme a okoreníme z oboch strán.

2. Príprava cesnakovej zmesi:

   • Ak zvolíte cesnak, jemne ho nasekajte alebo prelisujte a zmixujte s trochou oleja. Touto zmesou potrite plátky karé z oboch strán.

3. Obalovanie:

   • Pripravte tri nádoby: jednu s múkou, druhú so šľahanými vajíčkami a tretiu so strúhankou.
   • Každý plátok mäsa najprv obalte v múke, potom namočte do vajec a nakoniec obalte v strúhanke.

4. Príprava banánového plátku (voliteľné):

   • Pre zvýšenie kreativity môžete banán nakrájať na tenké plátky a na každý plátok mäsa dať jeden alebo dva plátky banánu.

5. Vyprážanie:

   • Na panvici rozohrejte olej na strednej teplote.
   • Keď je olej horúci, opatrne vložte obalené rezne na panvicu a vyprážajte z oboch strán do zlata, približne 3-4 minúty na stranu.
   • Znížte teplotu po zhnednutí, aby sa mäso prevarilo, no nespálilo.

6. Podávanie:

   • Po vyprážaní nechajte rezne odkvapkať na papierovej utierke, aby sa zbavili nadbytočného oleja.
   • Servírujte horúce, posypané čerstvou petržlenovou vňaťou.

Tipy:

• Tieto obrátené rezne môžete podávať so zemiakovou kašou, ryžou alebo čerstvým šalátom.
• K jedlu sa hodí aj kyslá uhorka alebo tatárska omáčka.

Prajem dobrú chuť!