Ostrokyslá polievka je tradičná slovenská jedlo, ktorá je známa svojou kyslou a pikantnou chuťou. Nižšie uvádzam recept na tento jednoduchý, ale chutný pokrm.
Potrebujeme:
– 200 g kyslej kapusty
– 100 g slaniny
– 1 veľká cibuľa
– 2 strúčiky cesnaku
– 1 zemiak
– 1 mrkva
– 1 polievková lyžica masla
– 1 l zeleninového vývaru
– soľ a korenie podľa chuti
– 1 polievková lyžica múky
– 1 polievková lyžica octu
– 2 polievkové lyžice kyslej smotany
Ostrokyslá polievka – kalórie
Postup:
1. Kapustu opláchneme pod tečúcou vodou a pokrájame na tenké prúžky.
2. Slaninu nakrájame na malé kúsky. Cibuľu a cesnak očistíme a nakrájame na drobné kúsky.
3. Zemiak a mrkvu olúpeme a nakrájame na malé kocky.
4. V hrnci rozpustíme maslo a orestujeme slaninu, cibuľu a cesnak dozlatista.
5. Potom pridáme kapustu, zemiaky a mrkvu a spolu orestujeme približne 5 minút.
6. Pridáme múku a dobre premiešame.
7. Zalejeme zeleninovým vývarom a prikrytý hrniec necháme variť približne 20 minút na miernom ohni.
8. Polievku osolíme a okoreníme podľa chuti.
9. Pred servírovaním pridáme ocot a kyslú smotanu a dobre premiešame.
Tento recept by mal byť dostatočný na 4 porcie ostrokyslej polievky. Každá porcia obsahuje približne 200-250 kalórií.
