Ostrokyslá polievka vegetariánska

Ak hľadáte jednoduchý a chutný recept na vegetariánsku ostrou polievku, tu je jeden návrh.

Ingrediencie:

• 2 lyžice olivového oleja
• 1 cibuľa, jemne nasekaná
• 2 strúčiky cesnaku, pretlačené
• 2 mrkvy, nakrájané na plátky
• 1 zelená paprika, nakrájaná na kúsky
• 1 rajčina, nakrájaná na kocky
• 1 pór, nakrájaný na kúsky
• 2 zemiaky, nakrájané na kocky
• 1 liter zeleninového vývaru
• 1/2 lyžičky mletej papriky
• 1/2 lyžičky mletého koriandra
• 1/2 lyžičky mletej kurkumy
• soľ a čerstvo mleté čierne korenie podľa chuti
• čerstvá petržlenová vňať na dochutenie

 

Ostrokyslá polievka vegetariánska

Postup:

1. Na stredne veľkom hrnci zohrejte olivový olej a cibuľu prepražte do zmäknutia.
2. Pridajte cesnak a ďalšie zeleniny (mrkvu, papriku, rajčinu, pór, zemiaky) a miešajte 5 minút, až kým zelenina nezmäkne.
3. Primiešajte mletú papriku, koriander a kurkumu, a potom zalejte zeleninovým vývarom.
4. Polievku priveďte do varu, znížte teplotu a varíme 20-25 minút, kým zelenina nie je mäkká.
5. Ochutnajte soľou a čerstvo namletým čiernym korením a prípadne pridajte podľa chuti.
6. Hotovú polievku rozlejte do misiek a podávajte s čerstvo nasekanou petržlenovou vňatkou.

Dúfam, že si vychutnáte túto chutnú a zdravú vegetariánsku ostrú polievku! Ak máte akékoľvek otázky, neváhajte sa spýtať.